14.02.2017

Chef’s Table estrenó su tercera temporada

Ya se pueden ver los seis nuevos capítulos en Netflix. Conocé quiénes son los protagonistas.


Una apertura exquisita, el relato guiado por los propios cocineros, platos perfectos y restaurantes únicos. Desde su inicio Chef’s Table arrojó una mirada atractiva sobre la vida y obra de algunos de los chefs más reconocidos del mundo. Desde el 17 de febrero la serie tiene disponible su tercera temporada en Netflix. Esta nueva tanda, de seis capítulos, tiene como protagonistas a Virgilio Martínez (chef de Central, en Lima), Jong Kwan (Corea del Sur), Vladimir Mukhin (White Rabbit, Moscú), Tim Raue (Tim Raue, Berlín), Ivan Orkin (Ivan Ramen, Nueva York) y Nancy Silverton (Osteria Mozza, Los Ángeles).

chefs table

Cada programa explora los orígenes, inspiración, el día de día en el restaurante y las ideas sobre la cocina, creatividad e innovación de cada uno de estos chefs, referentes en sus países por sus proyectos gastronómicos (que muchas veces van más allá de la cocina). La elección de los seis cocineros ya anticipa que será una temporada repleta de matices, conocimientos y, como siempre, pasión.

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El representante latinoamericano de esta nueva temporada es Virgilio Martínez, chef y creador -junto a Pía León- de Central, elegido los últimos tres años como el mejor restaurante del continente por The 50 Best Latin America. Nacido en Lima, Virgilio es uno de los referentes de la nueva generación de chefs peruanos que apuestan a la evolución de la gastronomía de su país. Jong Kwan, de Corea del Sur, es uno de los capítulos que seguramente despertará mayor curiosidad: no tiene restaurante ni estudió cocina. Kwan es una monja budista que cocina en un templo según los principios de esa religión y despertó el interés de varios chefs internacionales que viajaron a Asia para visitarla (Eric Ripert, de Le Bernadin y René Redzepi, de Noma, fueron algunos).

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Vladimir Mukhin es parte de la nueva ola de talentos culinarios de Rusia. Su restaurante White Rabbit –ubicado en Moscú y nombrado así por Alicia en el país de las maravillas- es el 18° del mundo, y se caracteriza por el uso que hace de los productos locales de estación. Tim Raue, del restaurante que lleva su mismo nombre en Berlín (elegido como el 34° del mundo), es reconocido por la inclusión en su cocina de técnicas y sabores asiáticos, mientras que el estadounidense Ivan Orkin revelará su pasión por el ramen que prepara en Ivan Ramen, en Nueva York (antes tuvo una sede en Tokyo). Nancy Silverton, por su parte, abrirá las puertas de sus restaurantes Osteria Mozza y Pizzeria Mozza, en Los Ángeles (fue la creadora del reconocido La Brea Bakery y tiene otros proyectos en curso) y compartirá su amor por la cocina italiana y la pizza en particular.

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El programa –que en sus primeras temporadas dedicó capítulos al argentino Francis Malmann, Alex Atala, Ana Roš, Massimo Bottura y Grant Achatz, entre otros-, es producido por Boardwalk Pictures, con idea y dirección general de David Gelb y el regreso como directores de los envíos de Clay Jeter, Andrew Fried, Brian McGinn y Abigail Fuller.

Podés mirar el trailer haciendo clic acá.

 

 

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