21.04.2016

Cocinero: biografía y recetas en el libro de Trocca

Rodeado de amigos, el chef presentó su primera publicación el martes 19 de abril en Sucre. Cocinero ya está en las principales librerías del país.


Tras una extensa carrera en el país y en el exterior, el chef Fernando Trocca decidió lanzar su primer libro y eligió un título simple pero que define el contenido de la publicación: Cocinero. En él, Trocca relata los pasos que dio a lo largo de su vida y ofrece alguna de sus recetas a los lectores.

“Este libro resume treinta años de mi trabajo como cocinero. Las recetas que aprendí de mi abuela, en la infancia, en mis viajes, con amigos. Mis comienzos, pasando por mi primer restaurante, hasta hoy en Sucre, Gaucho y Santa Teresita. Ésta es mi historia. Ésta es mi cocina. Éstas son mis recetas, al alcance de todos”, explica el chef sobre el libro en el que trabajó durante tres años.

La publicación presenta una narración intensa en la que Fernando cuenta sus experiencias en la cocina junto a grandes chefs como Francis Mallmann y el Gato Dumas, sus viajes por el mundo, los desafíos que fueron y son sus restaurantes...un resumen de tres décadas de carrera. Además, Cocinero cuenta con recetas que reflejan la identidad culinaria del chef.

Cocinero de Editorial Planeta se puede comprar en las principales librerías del país por $375

Rodeado de amigos y buena comida
El martes 21 de abril, Trocca realizó la presentación de su libro en Sucre, su restaurante porteño. Pero no se trató de una ceremonia tradicional con micrófono y público escuchando, sino que fue una verdadera reunión de amigos de Fernando.

Foto publicada en Facebook/Fernandotrocca

Un grupo de amigos muy particulares que incluyó a las principales figuras de la gastronomía argentina, personalidades del mundo artístico, periodistas y amigos personales del cocinero. Todos ellos disfrutaron durante horas de manjares que salían sin parar de la cocina de Sucre -como sanguches de bondiola, empanadas de mondongo, cebiche- acompañados por copas de vino, espumante y tragos servidos en la barra del restaurante.

Entre charlas, Trocca demostraba su felicidad por este nuevo hito en su carrera mientras se deleitaba junto a sus seres queridos. El chef reafirmó su felicidad y agradeció a los presentes en un posteo en su cuenta de Facebook en el que dijo: “Anoche en Sucre Restaurant Bar Grill me junté con amigos y familia para compartir el lanzamiento de ‪#‎TroccaCocinero‬. Feliz de estar acompañado, feliz por este primer libro. Gracias, de corazón”. 

 

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