21.01.2013

Compañía de Chocolates: nuevo local con cafetería estilo deli en Palermo Chico

Primero amplió su oferta a pastelería y helados, y ahora también tiene un lindo y tranquilo cafecito donde se puede desayunar, almorzar o merendar comida casera y orgánica. Hay que ir a conocerlo.


Compañía de Chocolates es una de las mejores chocolaterías Buenos Aires. Abierta por el chef y maestro del cacao Daniel Uria, hace años que trabaja con los mejores granos del continente, elaborando bombones, trufas y tabletas de chocolates con distintos porcentajes de cacao (tienen hasta una barra 88% cacao). Con el tiempo, el negocio se fue expandiendo y sumaron pastelería (cookies, muffins, budines) y también, hace muy poco, helados artesanales.

Pero la última novedad se instaló en Palermo Chico, hace un par de semanas: un nuevo local que a la oferta tradicional le suma cafetería con interesantes propuesta para el desayuno y la merienda, pero también para los mediodías. ¿Y qué se puede comer salado en este reino del chocolate? El paso más original de la carta también lo incluye y es un sándwich de salmón curado y marinado en naranja y limón, lo que le da un toque dulzón, acompañado con mayonesa de chocolate y queso crema en pan integral orgánico ($55). Vale la pena la experiencia.

Otras opciones tentadoras para el mediodía incluyen jamón natural horneado en la propia cocina, ensaladas y tablas de queso acompañadas con queso y panes orgánicos que se preparan allí mismo también, porque Uria es también panadero. El objetivo a futuro será trabajar sólo con los ingredientes de estación y que la carta vaya variando según lo disponible en el mercado.

Para los horarios más convencionales, como el desayuno y la merienda, hay cuatro tipos de canastas, algunas más potentes, otras más livianas, que suelen incluir pan casero, jugo de naranjas, dulces y quesos del día o yogur casero natural en el caso de la opción healthy. Para beber, hay café de Nespresso, limonadas, ice tea y, por supuesto, también chocolate.

Perfecto lugar para hacer un stop, tomar o picar algo, si andás de paseo por el Malba o el Parque Las Heras. El nuevo local de Compañía de Chocolates queda en Seguí 3551 (y Salguero), Palermo.


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