08.06.2016

Conocé el nuevo local de Coffee Town en Recoleta

Pionera en el mundo del café de especialidad en Buenos Aires, la marca se expande con una segunda cafetería. Te contamos todo en esta nota.


Desde hace algunas semanas, Patricia cambió su rutina al salir del trabajo: ya no va más a la confitería de toda la vida, sino que frecuenta la nueva cafetería de la calle Libertad que vende un producto exquisito. Allí, no espera que el mozo la atienda, sino que se acerca a la barra y le encarga a la barista que le prepare para llevar “ese café” que le hizo a la mañana que estaba tan rico, y vuelve a su casa tomando el elegido de la semana con granos de Guatemala. 

Escenas como estas se ven a diario en la nueva sucursal que Coffee Town abrió en Recoleta. La primera cafetería de especialidad de Buenos Aires decidió expandirse y el coqueto barrio fue el afortunado elegido. “La apertura fue a pedido de la gente. Muchos clientes que iban al café en el Mercado de San Telmo y cuando nos veían en Buenos Aires Market nos preguntaban cuándo íbamos a tener sucursales en otros barrios”, contó a Planeta Joy José Vales, dueño de la marca junto a Analía Álvarez. Luego de un largo tiempo buscando locales, encontraron el ideal y hace dos meses revolucionan la zona.

 

Otro barrio, nuevas costumbres
La apertura en Recoleta fue un éxito y el local ya cuenta con un grupo estable de clientes, además de nuevos que se suman diariamente, por lo que los dueños ya detectaron diferencias y similitudes en los hábitos de consumo en relación a las de San Telmo.

Mientras que la isla del Mercado es frecuentada por extranjeros y porteños que van de visita al barrio –y a buscar el café que ya es casi una tradición en él- Coffee Town de Libertad tiene, principalmente, público local y gente del barrio que opta por los panificados salados por sobre los dulces y por desayunos bien argentos, allí, las tostadas con mermelada y queso priman sobre los huevos revueltos. 

Lo que se repite en ambas sucursales es el amor por el café de especialidad y su calidad, un verdadero viaje de ida para los que lo descubren: “Es como con el vino, no volvés para atrás”, sentencia José, y mirando hacia el futuro arriesga que “la gente se va a poner cada vez más exigente, es un proceso lento pero constante. Se está generando un consumidor responsable que, si va a pagar un diferencial en el precio, lo va a hacer por un producto que valga la pena”.

Además, en Recoleta “está saliendo muy bien el café de filtro. La gente se empezó a abrir”, cuenta Vales haciendo referencia al método de preparación que, según él, es el futuro de esta bebida y que la cafetería ofrece además del tradicional con máquina de espresso. “El argentino piensa en una bebida hecha con las marcas comerciales de café preparada en casa con lo hay a mano” cuando se le menciona el café de filtro, no obstante, “cuando probás uno hecho con el método correcto y con una buena materia prima, vas a tomar el mejor café que tomaste en tu vida sin invertir en máquinas”, dice el socio de Coffee Town.

Café y algo para picar
Igual que en la sucursal original, el nuevo local de Coffee Town ofrece 32 tipos de cafés de 28 países para tomar ahí o para comprarlo en grano o molido y tenerlo todos los días en casa. 

 

Entre los más pedidos, se destacan el típico –y exquisito- espresso Blend del Mercado ($35) y el café de la semana ($47) que rota permanentemente con el objetivo de que el público “experimente de todo y se haga un paladar”. Además, en la cafetería se puede degustar ristretto, café doble, americano, macchiato, cortado, variedad cafés con leche, mocas, frappus y hasta tragos con café. 

El bar de Recoleta todavía no tiene cocina, pero ofrece los productos de pastelería francesa y americana que se preparan en San Telmo, como croissants, pain au chocolat, brownies, tarta de manzanas y budines. Para el desayuno y la merienda cuenta con combinaciones imperdibles como latte XL de 16 onzas y medialuna ($88), café de la semana y budín ($57) y combo Del plata ($105) con tostadas de pan de campo, manteca, mermelada, frutas de estación, café americano y jugo de naranja chico.

Además, de 12 a 15 tiene ofertas para el almuerzo –muy requerido por las personas que trabajan en la zona y por los vecinos con pocas ganas de cocinar- como sopa del día y limonada ($85), deliciosos paninis con mix de verdes y limonada ($99), y tartas (entre $50 y $62).

Coffee Town está en Libertad 1260, Recoleta y abre de lunes a sábados de 7.30 a 18. Para más información, ingresar a la página de Facebook de la cafetería o llamar al 3974-9290.

Por Mercedes Spinosa


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