11.02.2016

Conocé el blog hamburguesero de moda

Se llama #burgerfacts y además de reviews de las hamburgueserías, ofrece recetas, enseña tips para que cualquiera pueda convertirse en crítico.


Es inevitable comparar una y otra vez este impresionante boom de las hamburguesas premium con aquel que supieron tener las canchas de paddle y los parripollos en los 90. Ambos son productos simples que se volvieron populares por la virtud de ser aptos para todo público y que lograron entusiasmar a personas que no tenían idea de su existencia. Ahora, es el turno de las hamburguesas. Los que durante muchos años no tenían más opciones que las grandes cadenas, hoy pueden salir del closet y gritar a los cuatro vientos "¡Amo las hamburguesas!".

Pero con tanta oferta uno empieza a buscar los mejores lugares donde consumirlas, cómo prepararlas en casa, cuáles son los mejores acompañantes y toda la información necesaria que nos puede brindar la red de redes. En esa búsqueda nos topamos con un blog que  a pesar de haber empezado hace poco ya es un referente de esta movida, se trata de #Burgerfacts. ¿Cual es el secreto de su éxito? Su honestidad, pero por sobre todo su simpleza, efectiva como la de una hamburguesa. 



El fuerte del blog es sin dudas su sección de reviews sobre hamburgueserías locales, donde si bien hay lugar para la opinión, se hace un especial énfasis en los aspectos objetivos: si la carne fue correctamente manipulada, si el pan es fresco, o si las papas se frieron usando la técnica adecuada. #Burgerfacts brinda todos los elementos para que el propio lector pueda convertirse en crítico de hamburguesas, con "facts" que explican como diferenciar una hamburguesa técnicamente correcta de una mal hecha.

También hay recetas para todos los gustos: básicas (que tipo de carne conviene usar para una hamburguesa), creativas (hacé fideos fritos en vez de papas fritas) y extravagantes (usá milanesas en vez de pan para tu hamburguesa). Recientemente se sumaron las secciones de noticias, con las nuevas aperturas y las novedades de los locales ya existentes, y la internacional, con recomendaciones para los viajeros.

Su creador, Leandro Volpe, nos cuenta: "La gente todavía conserva como referentes a los fast foods, entonces en comparación todo aparenta ser buenísimo, y si bien hay hamburgueserías excelentes, otras no lo son tanto. El objetivo de #Burgerfacts es que triunfe la calidad sobre el marketing, y el camino es divulgar cómo debería ser una buena hamburguesa, que parece algo muy fácil de hacer, pero tiene muchos secretos".

Y agrega: "Tratamos de ser lo mas objetivos posibles, hacemos nuestras reviews sin avisar y pagamos lo que consumimos. En las notas no nos limitamos a decir "no nos gustó", sino que explicamos el porqué y mostramos el corte transversal de las hamburguesas. De esta forma la gente pueda juzgar por si misma y, fundamentalmente, aprender a reconocer una hamburguesa bien hecha. Si el consumidor está informado no le pueden vender cualquier cosa y si demanda calidad, a la larga mejora la oferta, como pasó con las cervezas artesanales. Antes eran una rareza y hoy están presentes cada vez en mas bares".



Por supuesto que en #Burgerfacts también hay espacio para lo lúdico: con recetas divertidas, hamburguesas monstruo del exterior o desafíos como cuando pesan las hamburguesas de Burger King y las de Mc Donald's para compararlas.

Las hamburguesas premium llegaron para quedarse y blogs como #Burgerfacts nos ayudan a orientarnos ante esta verdadera invasión de hamburgueserías o a preparar unas buenas burgers en nuestra propia casa.

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