02.05.2011

Cookies de chocolate y avellanas

Una combinación infalible en formato de galletitas, para servir a la hora del té.


Esta receta de cookies propone un binomio perfecto: chocolate y avellanas. Las galletitas salen crocantes, ricas y contundentes. Y lo mejor de todo es que son fáciles de preparar. Para servir a la hora de la merienda, con té o chocolate caliente.

Ingredientes:
350 gramos de harina 0000, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de polvo de hornear, 200 gramos de manteca blanda, 160 gramos de azúcar blanca, 140 gramos de azúcar rubia, 2 huevos, 250 gramos de chips de chocolate semi amargo, 2 puñados de avellanas.

Preparación:
Precalentar el horno a temperatura baja y enmantecar dos fuentes. Batir el azúcar (la blanca y la rubia) con la manteca hasta que quede una crema. Incorporar los huevos a temperatura ambiente, de a uno. Agregar la harina junto con el bicarbonato y el polvo de hornear, en tandas. Añadir 150 gramos de chips de chocolate y un puñado de avellanas picadas, y mezclar todo.

Con una cuchara de té, acomodar porciones de la mezcla sobre la placa de horno, dejando un buen espacio entre una y otra. Acomodar encima de cada una los chips de chocolate restantes y el segundo puñado de avellanas enteras. Hornear hasta que estén levemente doradas y con los bordes un poco más oscuros.

Texto y fotos: Mercedes Monti
Más recetas e ideas en El Tenedor Rosa

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