30.01.2018

Crystal Bar, cócteles en las alturas de la city porteña

Desde el piso 32 y en pleno Puerto Madero, el rooftop bar del nuevo Alvear Icon invita a ver la ciudad desde otra perspectiva en compañía de buenos cócteles y raciones.


Lo común cambia de significado cuando se lo observa desde otra perspectiva. No nos pusimos filosóficos, es que esa “moraleja” es uno de los regalos de visitar el Crystal Bar del Alvear Icon, el nuevo hotel cinco estrellas de Puerto Madero. 

El ascensor va directo de la planta baja al piso 32, y basta dar solo unos pasos para ver que desde esa altura la ciudad de la furia se vuelve de seda.

Buenos Aires parece una maqueta perfecta y se convierte en el marco de un bar que, gracias a su ambiente y estética cosmopolita, podría estar en cualquiera de las principales capitales del mundo. 

Y si bien la primera impresión es impactante, cuando esta pasa y se hace foco en los detalles, el deslumbramiento permanece. Es que en el Crystal Bar todo tiene onda; lleva el sello Alvear, pero en impronta moderna, la combinación justa de elegancia y frescura. 

Para sentarse hay pequeñas mesas frente a las ventanas (las más solicitadas, claro está) y también unos boxes más amplios al costado del salón. Además, hay mesas en la terraza vidriada, el spot preferido de los comensales que fuman y de los que quieren retratar la ciudad con su celular.

 

Para comer la carta ofrece opciones simples, muy bien ejecutadas. Con más de diez opciones de snacks, el menú se rige por la premisa “sabroso y accesible”.

Las croquetas de morcilla rebozadas con pistacho y arroz explotan en la boca. Para los más clásicos, triangulos de muzarella apanada ($150), mini empanadas de cordero ($190) y degustación de mini hamburguesas (de salmón, angus y veggie).

La ración de fish & chips ($190) es abundante, sabrosa y con la cantidad indicada de aceite. 

También hay tres opciones de pizza (margarita, pepperoni y mozzarella) y tablas de fiambres ($380), como la de quesos, que viene con cinco variedades, frutos frescos y chutney de tomates.

En la carta de 12 cócteles -diseñada por el venezolano Carlos León- el indiscutido es el vodka, destilado que está presente en 5 de sus 12 combinados.

 

No faltan los clásicos como el Penicillin, que aquí se llama Sky Penicillin ($200), y lleva Johnie Walker red label, Johnie Walker Double Black, miel de jengribe y jugo de limón, o la reversión del Old Frashioned, bautizado como Wild ($200) con Wild Turkey 101 proof bourbon macerado en cascarilla de cacao, vainilla y canela con té rojo, bitter Angostura con Avena, Cynar 70 y azúcar.

Super recomendado el Herbal Collins ($170), también una reinterpretación de un clásico, combina gin Tanqueray, syrup de romero, jugo de limón, agua gasificada y polvo de tomillo. 

Además, hay una buena carta de destilados, donde se lucen diversas etiquetas de whisky (de todos los lugares reconocidos en la materia, excepto Japón), rones, gins, vodkas, etc.

En un lugar donde la puesta en escena alcanzaría para estar lleno todas las noches, alegra que la propuesta gastronómica -valga  la redundancia-esté "a la altura".  

Dónde:
Crystal Bar.
Alvear Icon.
Aime paine 1130, Puerto Madero.
No se toman reservas. Abierto desde las 19.

Por María Paula Bandera.

 

 

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