28.06.2018

Cuáles son los bares europeos favoritos de Seba Atienza, Seba García y Pipi Yalour

El grupo de bartenders recorrió diferentes ciudades de Europa en las que se originaron los ingredientes del Negroni: Londres, por el gin; Milán, por el Campari y Torino por el vermout. Desde allí nos cuentan cuáles son los bares imperdibles si visitás esos destinos.


Una vez más, el Negroni tuvo su semana a nivel mundial: #NegroniWeek. Y para celebrarlo, Campari llevó a un grupo de reconocidos bartenders argentinos a visitar las ciudades europeas que dieron origen al mítico cóctel: Londres, por el Gin; Milán, por el Campari y Torino por el Vermouth. El itinerario se completó con Florencia, donde el Conde Camillo Campari creó el combinado que lleva su nombre.

Inés de los Santos, Mona Gallosi, Pipi Yalour, Matías Merlo, Lucas López Davalos, Seba García y Seba Atienza fueron los afortunados. Tres de ellos nos contaron qué bares se alzaron como sus favoritos y por qué.

SEBA ATIENZA: TERMINI, DE LONDRES

“Hay bares para todos los estilos; mis favoritos son Termini de Tony Conigliaro, donde tuve la suerte de trabajar. Ahí probaría cualquiera de sus perfectos Negronis y sin duda el Terroir: un destilado de musgo, piedra caliza y una especie de cal. Otro de mis bares favoritos es Dandelyan, donde aconsejo probar toda la carta, ¡es increíble!”.

 

SEBA GARCÍA: CAMPARINO, DE MILÁN

“El bar más importante en Milán es el Camparino. No solo porque preparar los mejores cocktails con historia, sino por su magia y buena energía. Sus cantineros clásicos te generan una mística tan emocionante, que logran potenciar cualquier cocktail que desees. Un aperitivo, como un Campari soda con sus ingredientes para picotear enfrente del Duomo, es, sin dudas, el mejor escenario de Milán”.

 

PIPI YALOUR: AFFINI, DE TORINO

“En Torino me gustó mucho Affini, es un bar divino de tapas y cócteles con ambiente relajado y muy buena atención. Tienen variedad de aperitivos, especialmente vermut, que es típico de esa ciudad. En cuanto a coctelería de autor, recomiendo “Nuvolari”, una mezcla de Campari, vermut, licor de quintos, jugo de limítrofe y almíbar”.

  

 Foto de portada vía @DandelyanBar.

 

 

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