21.06.2015

Cuisine et libertè: se viene una semana dedicada a la gastronomía francesa

Del 11 al 19 de julio, Lucullus invita a festejar los 226 años de la Revolución Francesa en restaurantes, panaderías, crêperies y mercados gourmet. Habrá menús especiales, productos a precios promocionales y más.


Además de transformar radicalmente la estructura política de Francia, la Revolución marcó el inicio de una nueva era gastronómica: los chefs que antes cocinaban para la nobleza se vieron obligados a abrir locales propios para seguir ganándose la vida. En pocas décadas, el país europeo pasó de tener 100 restaurantes reservados a unos pocos a inagurar más de 3000. Colonización mediante, la explosión del arte gastronómico llegó de a gotas a nuestro continente, para convertirse en lo que es hoy: una de las cocinas más replicadas en los restaurantes porteños. 

Del 11 al 19 de julio, Lucullus invita a celebrar los 226 años de la Revolución Francesa con una semana dedicada a lo mejor de su gastronomía. Cuisine et libertè tendrá lugar en restaurantes, panaderías, pulperías, creperías y pastelerías. Estos locales ofrecerán menús especiales, visitas guiadas (en la panaderia L’Epi, con entrada gratuita), clases de cocina francesa con Beatriz Chomnalez y precios promocionales en productos típicos. 

Para abrir la semana, el sábado 11 y el domingo 12 se llevará a cabo Le Marchè. Abierto al público y con entrada libre, algunos de los chefs más importantes de la ciudad ofrecerán exquisiteces típicas tales como boeuf bourguignon, la blanquette de veau, croque-monsieur, petit salé aux lentilles, confit de pato, couscous, crêpes salados y dulces, soupe à l’oignon, quesos, panes y especialidades pasteleras como: éclairs au chocolat, tarte aux pommes, financiers, macarons, chocolates, viennoiseries, pithiviers, gâteau au chocolat y mucho más. La cita es el Hipódromo de Palermo (Av. Del Libertador 4101), de 10 a 18 horas.  

Para continuar, se podrá disfrutar de los menús de restaurantes como Fleur de SelTopinambour, La Boutique de Jean-Paul y la Boulangerie Cocu, para dar solo algunos ejemplos. Además, en el marco de un ciclo de visitas guiadas, los clientes podrán acercarse al legendario horno de L’Epi Boulangerie, la panadería regentada por Bruno Gillot y Olivier Hanocq. La chef Beatriz Chomnalez, por su parte, propondrá clases de cocina francesa. Para ver la lista completa de los restaurantes, los menús disponibles y las actividades, seguí este link

 


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