05.12.2017

Dos cocineros vascos en el mejor restaurant de Buenos Aires

En el marco del ciclo ICBC Exclusive Gourmet, Josean Alija y Aitor Arregui cocinaron en Tegui; lee la nota y enterate qué sucedió durante su visita.


Una vez más Buenos Aires tuvo una experiencia gastronómica de lujo de la mano de ICBC Exclusive Gourmet.

El ciclo, del cual el reconocido chef Germán Martitegui es anfitrión, finalizó el año con dos visitas provenientes del País Vasco, los chefs Josean Alija y Aitor Arregui.

“Mi cocina representa todas aquellas cosas que me emocionan y las muestro a través de los productos de mi entorno y de los sabores de la memoria. Comparto mi experiencia desarrollando un lenguaje personal para crear placer y felicidad”, señaló Alija, quien diseñó un menú de ocho pasos junto al chef argentino.

Su restaurant, Nerua, del Museo Guggenheim de Bilbao, posee una estrella Michelin y está considerado dentro de los mejores 100 del mundo.  

Días más tarde, el 29 de noviembre, Tegui recibió al Aitor Arregui, un maestro de la cocina vasca al frente de Elkano, restaurant que se destaca por su maestría en la parrilla de pescado. 

Arregui creó Elkano en los 60 y basó su cocina en el asado de pescado, una costumbre ancestral de los marineros de la zona. Hoy, su legado continúa con honores de la mano de su hijo Aitor, quien al mando de Elkano recibió su primer estrella Michelin.

 


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