05.09.2014

Dos potencias se saludan: menú de Luigi Bosca en Roux

La bodega mendocina juntó fuerzas con el chef Martín Rebaudino para ofrecer un menú de cinco pasos inspirado en sus vinos. Va a estar disponible durante todo septiembre.


"Experiencia Luigi Bosca en Roux": simple, conciso y muy claro es el nombre que la bodega Luigi Bosca y Martín Rebaudino le pusieron al menú de cinco pasos que se ofrecerá durante todo septiembre en Roux, el flamante restaurante del ex-chef de Oviedo en Barrio Norte. 

De lunes a sábado, de 12.30 a 15.30 horas y de 20 a 24 horas, estos son los platos que vas a poder degustar, maridados con vinos de la casa mendocina:


1. Blinis de centeno con caviar de berenjenas + Luigi Bosca Brut Nature.

2. Huevo de campo a 63° con langostinos, cous-cous de coliflor y lágrima de cebolla + Luigi Bosca Riesling Las Compuertas.

3. Atún Rojo con escarola fina, emulsión de frutos rojos y arroz basmati + Luigi Bosca Grand Pinot Noir La Consulta.

4. Cochinillo con aligote y papas al romero + Luigi Bosca Malbec Terroir Los Miradores.

5. Frutillas a la pimienta de Sechuan con espuma de coco + Luigi Bosca Gewürstraminer - Selección de Granos Nobles.


Con todo, el precio por persona es 480 pesos. Podés hacer tu reserva llamando al teléfono 4805-6794. La dirección exacta de Roux es Peña 2300.

comentarios

Los comentarios y opiniones enviadas a este espacio de expresi�n, son de exclusiva responsabilidad de sus autores. Groser�as, acusaciones sin fundamento e insultos ser�n eliminados por el moderador. Al dejar su comentario el usuario acepta recibir nuestro newsletter y autoriza a Planeta JOY a incorporar su mail a su base de datos.

Dejá tus comentarios
más leidasmás comentadas