17.10.2010

El ranking de la hamburguesa: las 10 mejores

Si Homero Simpson viviera en Buenos Aires, estos serian sus bares y restaurantes favoritos.


Pan, carne, pan. La hamburguesa suena a cosa fácil, boba y sin gracia. Pero no hace falta que expliquemos todo lo que hay detrás de un buen paty: desde tiernos recuerdos de infancia hasta noches de juerga con pool y cerveza. Salimos a buscar las mejores hamburguesas de la ciudad y volvimos con el colesterol un poco más alto, pero felices, y con este Top 10.

1. Mejor hamburguesa tradicional: El Amanecer de Carlitos.
Un sándwich de carne picada 100% casera con queso, lechuga, tomate y tal vez huevos fritos o panceta. El verdadero Carlitos (el mismo que empezó con el negocio en Villa Gesell en la década del 60) es El Amanecer y queda en Vicente López. Los demás, son copias fieles,  pero copias al fin. (Av. Libertador 148, Vicente López)

2. Mejor hamburguesa gigante: The Oldest.
La hamburguesa especial de este pub emblemático de Caballito tiene un tamaño atemorizante. Entre dos panes de casi  20 centímetros de diámetro, viene un paty casero con panceta, huevo a la plancha, jamón, queso, tomate y papas caseras. Un favorito para primeras citas, salidas con amigos y para noches en pareja. (Ambrosetti 31, Caballito)

3. Mejor hamburguesa retro: The Embers.

Su estética de merendero de los años 50 recuerda a las escenas de Pelito y Clave de Sol que se filmaban en el barrio, cuando la zona norte era tan cool como Palermo hoy. Las hamburguesas vienen con lechuga, tomate y pepino. Las clásicas banderitas de países continúan firmes, decorando los postres con sus correspondientes cerezas al marrasquino. Un viaje derecho a 1980. (Av. Libertador 14638, San Isidro)

4. Mejor hamburguesa de after office: Down Town Matías. 
Si tenés hambre a las 7 de la tarde, no dudes en pedirte la hamburguesa de cordero con batatas fritas. Jamón, queso, lechuga, tomate y huevo frito terminan de armar el sándwich perfecto para acompañar el happy hour de cerveza tirada. La sucursal original, que funciona desde 1973, es la del Centro. (San Martín 979) 

5. Mejor hamburguesa estilo yanqui: Kansas.
La hamburguesa de Kansas viene al plato con papas fritas y sale $35 de lunes a viernes y $40 los fines de semana. Nada, ni siquiera una hora y media de espera amedrenta a miles de carnívoros que la piden junto a un chopp de cerveza, o un té helado con refill gratuito a costo cero. (Av. Libertador 4625, Palermo)

6. Mejor hamburguesa gourmet: Ocho7ocho.
Además de ser una meca de la coctelería porteña, este bar ya no tan secreto esconde tesoros en su cocina de Villa Crespo. Uno de ello es la hamburguesa de cordero. La receta incluye una mezcla con menta y cebolla. El pan se amasa diariamente y se acompaña con queso cheddar, panceta, tomate, mayonesa de aceto y barbacoa. De guarnición, papas cuña al horno perfumadas con tomillo. Una delicia. (Thames 878, Villa Crespo)

7. Mejor hamburguesa concheta: Pepino.
Un clásico de zona norte. De sus gloriosos años 80, conserva las emblemáticas hamburguesas americanas caseras que salen con lechuga, queso, cebolla y tomate. Un paisaje de sombrillas, mesas de madera, motos último modelo y Mini Coopers que surcan la avenida termina de componer la vista de un Pepino reciclado. (Av. Libertador 14475, Martínez)

8. Mejor hamburguesa de Palermo: Mundo Bizarro.
En este clásico bar de tragos, las opciones se multiplican por cuatro: la tex-mex con guacamole, la suisse cheese con queso cheddar y tomate, la rancho deluxe con barbacoa, tomate y huevo frito, y la bacon especial con tomate, lechuga de huerta y panceta. Entre tragos, música e imágenes de la pin up girl Betty Page, aquí tenés las opciones perfectas para cuando te ataca el hambre después del cuarto mojito. (Serrano 1222, Palermo Soho)
 
9. Mejor hamburguesa under: Puerta Roja.
Puerta Roja es un bar oculto en San Telmo, que funciona como un polo de atracción para los extranjeros y locales en busca de fiesta y alegría. Cuando ya tomaste cinco cervezas, te cansaste de jugar al pool y el rock de fondo empieza a aturdir, ahí tenés las hamburguesas de Lenny, el cocinero del lugar. Little y Big Lenny, simple y doble con lechuga, rúcula, huevo frito, tomate, cebolla y queso de máquina en sus dos versiones. Cada una viene una porción de papas fritas. (Chacabuco 733, San Telmo)

10. Mejor hamburguesa comer hasta reventar: TGI Friday´s.
Las hamburguesas de esta cadena son algo sorprendente: 210 gramos de carne picada asada a la parrilla servidos en pan tostado. Imponentes y generosas, son acompañadas por lechuga picada, tomate, pepinillos en láminas y cebollas, además de papas fritas. Además, TGI ofrece una variedad con láminas de queso gratinadas, tocino, mozzarella frita, barbacoa y aros de cebolla. Se recomienda llevar Hepatalgina. (Arenales 3360, Palermo)
 
¿Cuál es tu lugar favorito para comer hamburguesas? ¿Nos contás?

Por Cecilia Acuña

 

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