14.06.2016

El restaurante de Mauro Colagreco, el sexto mejor del mundo

La revista Restaurant publicó el ranking The San Pellegrino World`s 50 Best. Mirazur, comandado por el argentino, ingresó al top ten. El primer lugar es de Osteria Francescana del chef Massimo Bottura.


Hace una semana, te contamos que Tegui había sido seleccionado en el puesto 68 de la lista que publica anualmente la revista Restaurant, y que había que estar atentos al desempeño de Mirazur, cuyo chef ejecutivo es el argentino Mauro Colagreco. Tenemos buenas noticias: el restaurante de la Costa Azul se ubicó en el 6º puesto de The 50 Best -en 2015 ocupó el 11º lugar- y es el único francés entre los primeros diez de la lista.  

 Germán Martitegui publicó en su cuenta de Instagram una foto con Colagreco tras el anuncio.

Osteria Francescana, del chef italiano Massimo Bottura, le quitó el primer puesto al restaurante español El Celler de Can Roca, que quedó 2º; mientras que Eleven Madison Park de Nueva York subió hasta el 3º lugar; Central de Perú al 4º; y Noma, que en 2014 había sido el ganador absoluto, quedó 5º.

Además del establecimiento peruano, América Latina tiene otros destacados representantes en la selección de Restaurant Magazine. D.O.M del chef brasileño Alex Atala (11); Quintonil de México (12); Maido de Perú (13); Pújol del mexicano Enrique Olvera (25); Astrid y Gastón de Acurio (39); Borago de Chile (36); y Biko de México (43).

El anuncio de los mejores 50 restaurantes del mundo se realizó el lunes 13 de junio por la noche en un evento que se llevó a cabo en la ciudad de Nueva York. La semana pasada, se dieron a conocer los puestos 51 a 100 del ranking que desde 2002 organiza Restaurante Magazine.  

Los 50 mejores:

1. Osteria Francescana (Italia)
2. El Celler de Can Roca (España)
3. Eleven Madison Park (Estados Unidos)
4. Central (Perú)
5. Noma (Dinamarca)
6. Mirazur (Francia)
7. Mugaritz (España)
8. Narisawa (Japón)
9. Steirereck (Austria)
10. Asador Etxebarri (España)
11. D.O.M (Brasil)
12. Quintonil (México)
13. Maido (Perú)
14. The Ledbury (Inglaterra)
15. Alinea (Estados Unidos)
16. Azurmendi (España)
17. Piazza Duomo (Italia)
18. White Rabbit (Rusia)
19. Argepe Live (Francia)
20. Amber (China)
21. Arzak (España)
22. The Test Kitchen (Sudáfrica)
23. Gaggan (Tailandia)
24. Le Bernandin (Estados Unidos)
25. Pujol (México)
26.The Cove Club (Inglaterra)
27. Saison (Estados Unidos)
28. Geranium (Dinamarca)
29. Tickets (España)
30. Astrid y Gastón (Perú)
31. Nihonryori RyuGin (Japón)
32. Andre (Singapur)
33. Attica (Australia)
34. Tim Raue (Alemania)
35. Vendôme (Alemania)
36. Boragó (Chile)
37. Nahm (Tailandia)
38. De Librije (Holanda)
39. La Calandre (Italia)
40. Relae (Dinamarca)
41. Faviken (Suecia)
42. Ultraviolet by Paul Pairet (China)
43. Biko (México)
44. Estela NYC (Estados Unidos)
45. Dinner By Heston (Inglaterra)
46. Combal Zero (Italia)
47. Schloss Schauenstein (Suiza)
48. Dan Barber's (Estados Unidos)
49. Quique Dacosta (España)
50. Septime (Francia)


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