10.05.2018

El Old Fashioned se consagra como el cóctel más pedido a nivel global

De acuerdo con una encuesta encargada por Diageo, este combinado que lleva bourbon, bitter, azúcar y cáscara de naranja es el preferido de los habitués de las barras; te contamos qué otros cócteles le pisan los pasos.


La barra tiene un rey, el old fashioned; al menos esa es la conclusión de un estudio encomendado por Diageo con motivo del Día Mundial del Cocktail, que se celebra el 13 de mayo.

Este trago -elaborado con bourbon, bitters, azúcar y naranja- es un clásico de la coctelería que recobró fuerza gracias a la serie “Mad Med”, por ser el cóctel favorito de su protagonista, Don Draper.

El estudio, que incluyó una decena de países -entre ellos Puerto Rico, Portugal, Grecia, Noruega, Islandia, Emiratos Árabes Unidos, Beirut, Estados Unidos, Canadá, Hong Kong y Filipinas- reveló, además, los otros nueve cócteles que integran el top ten de favoritos.

En segundo lugar, se ubicó otro clásico, el Negroni, y en tercero el whisky sour. La impronta caribeña llega en el cuarto puesto con la Margarita; le sigue el Moscow Mule, un cóctel que durante años fue difícil de conseguir en Buenos Aires, ya que no se conseguí ginger beer embotellada y no todos los bares preparaban su versión casera.

 

La lista se completa con Espresso Martini, Daiquiri, Dry Martini, Tom Collins y Manhattan.

"El Old Fashioned y el Negroni son cócteles clásicos que han resistido el paso del tiempo. Hay innumerables variaciones, pero cuando se ejecutan perfectamente en cualquier bar del mundo, siempre saben exactamente cómo los quieres", asegura Kaitlyn Stewart, ganadora del concurso de coctelería World Class 2017.

Una de las ventajas de este top 10 es que replicarlo en el hogar es fácil, “lo  bueno de los cócteles clásicos suelen tener tres ingredientes que cualquier barman hogareño puede intentar con facilidad. Simplemente abastecerse de productos de calidad como el whisky Johnnie Walker Black Label, Ketel One Vodka, Ron Zacapa o un whisky de single malt de calidad como el Talisker en el bar de tu casa, ¡es un tercio del camino hacia el éxito! ", agrega Stewart.

Para hacer el Old Fashioned perfecto se necesita:

2oz Bulleit Bourbon

4 gotas de bitter Angostura

1 terrón de azúcar

1 cáscara de naranja

 En cuanto al método, se mezcla el azúcar con el bitter. Despacio se agrega el bourbon mientras se va moviendo con el hielo. Luego se mezcla hasta que el azúcar se haya disuelto totalmente. Se cuela y se sirve sobre el hielo; para decorar, cáscara de naranja y una cereza.


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