27.02.2015

El hallazgo dulce de la semana: alfajores sin azúcar ni TACC

En sus versiones blanco y negro, el Chocoleit satisface a tres grandes grupos del mundo gastronónico a la vez: celíacos, diabéticos y glotones. Lo probamos para contarte qué nos pareció.


Los productos aptos para celíacos y diabéticos que conservan la gracia y el sabor ya no son una novedad. Pero nunca está de más sumar una joyita a la colección cuando se la encuentra. Este es el caso de los alfajores Chocoleit, elaborados sin gluten, harinas, féculas o azúcar agregada.

Aunque se presentan como alfajores dietéticos, nosotros no los definiríamos como tal: lucen una tabla nutricional bastante similar a la de un Jorgito. Su fuerte reside, en cambio, en la perfecta sustitución de ingredientes que tiene como resultado un alfajor bien pulenta, rico y capaz de satisfacer cualquier antojo dulce. La clave de esa sustitución pareciera estar en el glicósido de esteviol, un edulcorante purificado de la hoja de stevia que, sin dejar de ser natural, tiene un fuerte poder endulzante.

De tapas aereadas y un abundante relleno de dulce de leche reducido en calorías y carbohidratos, este alfajor tiene un único punto en contra en cuanto a su sabor: el persistente gusto a stevia que aparece en boca luego de terminada la golosina. Aunque todos aquellos que se hayan pasado al bando de la hierba endulzante -la opción más recomendable, por cierto- hace rato deben encontrarlo natural.

Chocoleit viene recubierto de chocolate negro o blanco y se consigue en dietéticas, tiendas con productos para celíacos y, próximamente, en Buenos Aires Market.


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