26.10.2010

El ranking del pancho: ¿cuáles son los 5 mejores?

El pancho es pasión. Te contamos adónde ir a comer los más ricos.


El pancho (o hot dog, como ellos lo llaman) es un invento norteamericano, al igual que la hamburguesa, y se ha divulgado a lo largo de todo el mundo durante la segunda mitad del siglo XX. Clásico de la venta callejera, en la Argentina es un ícono de la comida rápida, que gusta a todo el mundo, sin diferencia de clases sociales.  Planeta JOY salió a probar panchos en Capital y Gran Buenos Aires, y este es su veredicto: el ranking de los 5 mejores. A continuación, los ganadores. 

1. Peters
“No es un pancho, es un Peters”, dicen sus fanáticos. Con 16 locales, esta es una de las pancherías más populares de la ciudad. A cualquier hora del día y al paso, te pedís uno con una abundante lluvia de papas e inmediatamente sos feliz. La salchicha es lo de menos. Acá lo fuerte pasa por la increíble variedad de salsas. Son más de 50 entre las de cremas, las de quesos, las de verduras y las picantes. 
(Honduras 5076, Palermo Soho y sucursales)

2. Pancho 46
Se hizo famoso hace casi 20 años cuando Marcelo Tinelli lo empezó a usar como locación para sus primeras cámaras ocultas, y desde entonces no dejó de sumar admiradores. No cierra nunca y los fines de semana se llena de fanáticos de los autos, que hacen largas colas para obtener el preciado bocadillo. El secreto de su éxito es la calidad del pan. Los panchos son pequeños y hay que comer entre tres y cinco para quedar saciado.
(Av. Constituyentes y Arturo Illia, San Martín).

3. Blancanieves
Un clásico de Martinez que ya lleva más de 45 años de historia. Perdido en una cuadra suburbana, Blancanieves sirve unos panchos tipo alemán, con salchicha ahumada con piel y pan casero que son verdaderamente espectaculares. Tienen muchas salsas (desde finas hierbas hasta queso ahumado), pero los que saben lo piden solo y le agregan, tal vez, una línea de mostaza. Es más caro que el precio del pancho promedio porteño, pero lo vale. 
(Paunero 2024, Martinez / T. 4793-6824)

4. Pancho Villa
Un caso de éxito argentino que no conoce de horarios ni de fronteras. Está abierto las 24 horas, y además de sus locales en Buenos Aires, Córdoba, Río Cuarto, Rosario y Mar del Plata, tiene sucursales en Venezuela y en México. Sus panchos de salchicha extra larga se sirven con dos de las 40 salsas posibles y una lluvia de papas. De perfil alto y cholulo, los panchos desfilaron en el programa de Marcelo Tinelli y tienen como rostro visible a la ex vedette Marixa Balli. Un combo tan rico como extravagante.

5. Metro Food
Los abogados tienen su lugar en el mundo para entregarse a la ley de la salchicha. En la estación Tribunales del subte D funciona Metro Food, un puestito en el que los panchos arrasan. Las salchichas se van dorando en un caluroso artefacto giratorio y el olorcito se mezcla con el tufillo a expediente añejo. Así, los letrados empollan úlceras y pre infartos como quien presenta amparos. ¿Pero quién les quita la alegria del panchito del mediodía? El encargado del puesto asegura que durante los años del caso Cóppola, Samanta Farjat se agarró ahí mismo de las mechas con Natalia de Negri, justo antes de ingresar a Tribunales para mandar al frente al canoso representante.
(Andén de la Estación Tribunales del subte línea D)

¿Cuál es tu lugar favorito para comer panchos? ¿Nos contás? 

Por Manuel Cruz

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