24.04.2013

El regreso de un Sunday Brunch clásico

Vuelve el brunch de los domingos al hotel Four Seasons, más precisamente a su restaurante Elena. Leé el menú y tentate.


Si vivís en Buenos Aires y te querés dar un lujo de fin de semana, almorzar en un hotel tiene que estar primero en tu lista. En especial si se trata del brunch de domingo del Four Seasons en su flamante Elena Restaurante, que comienza el próximo 28 de abril.

La cita empieza a las 12.30 y termina a las 15.30 horas y la temática es “Cocina urbana de raíces”. Prometen carnes cocinadas “a la minute”, fiambres cortados al momento en una máquina Berkel original, cocina abierta, música en vivo y la posibilidad de interactuar con los chefs y sommeliers. Cuesta $550 por adulto y $350 cada niño. A continuación, todo lo que podrás probar.


Mesa Fría

Pulpo, papines, cebollas caramelizadas, perejil y pimentón.
Remolachas, queso feta, cítricos.
Langostinos al ajillo, hinojo fresco, pimienta rosa.
Repollitos de Bruselas, panceta, parmesano.
Lengua a la vinagreta.
Berenjenas en escabeche.
Aceitunas marinadas.
Carpaccio de la pesca del día.
Pate del día.
Quiche del día.
Pimientos asados.
Hongos escabechados.
Quinoa y vegetales.
Hummus.
Burratas y tomates.

 
Rincón de ensaladas (Prepárate tu ensalada al gusto)

Hojas varias, zanahoria, pallares, tomates, choclo asado, huevo poche, tomates deshidratados, brócoli, chauchas, croutons.
Selección de aderezos.
 
Charcuterie

Selección de nuestros mejores quesos y fiambres.
Dulces tradicionales argentinos.
Variedad de Panes.
Truchon ahumado por nosotros.

 
Estación de pastas

Variedad de 2 pastas rellenas del día.
1 pasta corta y 1 pasta larga.
Salsas a elección.
 
Estación de Fileteado

Bife ancho con hueso madurado.
Gigot de Cordero.
Pescado a la sal.
Pollo de la rotisserie.
Asado de tira.
Mollejas.
Chorizos.
 

Guarniciones

Milhojas de papa y hongos trufada.
Papas fritas provenzal.
 
Estación de Postres en VIVO

Gelatto Dolce Morte.
Panqueques de dulce de leche y manzana.
Souflés de chocolate y maní.
Pastelería francesa.
Tortas caseras.

Vinos

DV Catena Cabernet Malbec.
DV Catena Chardonnay Chardonnay.
Saint Felicien Nature.

 

Queda en Posadas 1086, Recoleta / T. 4321-1728

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