24.01.2019

En febrero, Masticar se pone las ojotas y llega a Mar del Plata

Con el mar y la sierra como protagonistas, la feria gastronómica más importante de Buenos Aires se realizará por primera vez en la Costa Atlántica. La cita es el 8, 9 y 10 de febrero; lee la nota y conocé más detalles.


Por primera vez, Masticar deja el cemento y viaja hasta Mar del Plata para tener una edición veraniega. Acorde a su filosofía de comer lo que manda la estación y aprovechar los productos de la zona, los protagonistas serán el mar y las sierras circundantes.

La cita será en los  los silos del Puerto de Mar del Plata entre el viernes 8 y el domingo 10 de febrero de 16 a 0 horas. 

Los cocineros se reunirán en la costa argentina con productores locales –de Mar del Plata, Balcarce y Sierra de los Padres– y de distintos puntos del país que traerán lo que mejor saben hacer: las materias primas con las que trabajan los 365 días del año; productos y cultivos autóctonos de todos los rincones de la Argentina.

Como en su versión original, habrá puestos de comida, mercado de productores, clases de cocina, talleres de oficio,  patio cervecero, espacios de vinos y barras de tragos.

MERCADO

Algunos de los productos regionales serán: papas de Balcarce; aceite de oliva de Coronel Dorrego, semillas de sarraceno y de trigo de Sierra de los Padres; salames, embutidos, quesos y dulce de leche de oveja de Tandil; vegetales de hoja, tomates, brotes orgánicos, anchoas, boquerones, queso pategrás, alfajores artesanales y vinagres (de miel, durazno y tuna) de Mar del Plata. Asimismo, habrá harina de algarroba y miel de Yateí, recolectada por comunidades Wichis de Salta, y algas wakame, nori y lechuga de mar de Bahía Bustamente, Chubut.

PUESTOS DE COMIDA Y FUEGOS

Los restaurantes y cocineros más importantes del país se darán cita en los silos del Puerto. También dirán presente los chefs más reconocidos de la ciudad, quienes convirtieron a Mar del Plata en un destino imperdible para comer rico durante las cuatro estaciones del año. Algunos de los numerosos restaurantes y cocineros que acompañarán esta edición son: Los Petersen y Leo Peralta; Lisandro Ciarlotti Collivadino y Narda Lepes; Italpast, Dolli Irigoyen y Hernán Viva; Lele Cristóbal con Café San Juan; Oviedo; Sarasanegro con Crizia; Danilo Ferraz con Hell’s Pizza junto a El Rey del Calzone; la gastronomía innovadora de Alo’s; el café y las medialunas de La Fonte D´Oro; Manolo con sus emblemáticos churros, y las heladerías Italia e Il Calabrese. 

CLASES DE COCINA

Chefs, pasteleros y bartenders compartirán las mejores recetas y secretos de cocina con todos los visitantes de Masticar. En esta edición participará como invitado especial el chef Aitor Arregi –especialista en pescados a la parrilla– del restaurante Elkano de Getaria, situado en el País Vasco, que cuenta con una estrella Michelin. También dictarán clases Dolli Irigoyen, Los Petersen, Lele Cristóbal, Osvaldo Gross junto a Andrea González, Narda Lepes y los cocineros locales Patricio Negro, Lisandro Ciarlotti Collivadino y Hernán Viva.

TALLER DE OFICIOS

Una propuesta dedicada exclusivamente a charlas y  demostraciones sobre productos frescos y de estación. Allí, los amantes de la gastronomía podrán informarse, aprender sobre los productos y conocer el trabajo de búsqueda de los productores que participan del Mercado. Algunos de los talleres serán: la nueva tendencia del pez limón, el proceso de las anchoas desde que son pescadas hasta que llegan a la mesa, los viñedos de la costa, Tandil, sus salames y la denominación de origen, y los alfajores clásicos y sus secretos.

ESPACIO VINOS

Para los amantes de los tintos, blancos y espumantes, la edición marplatense de Masticar contará con dos espacios dedicados a la vitivinicultura. Allí se podrán disfrutar vinos por copa, participar de degustaciones, aprender sobre las propiedades de cada vino y recibir sugerencias de maridajes de acuerdo con el plato elegido.

PATIO CERVECERO

Mar del Plata es uno de los polos cerveceros más importantes del país, por eso el patio cervecero estará bien provisto.

CÓCTELES

Los bartenders más importantes de Argentina, como Inés de los Santos y Matías Merlo, llevan sus barras móviles a Masticar. No faltarán los talentos locales, los cócteles clásicos reversionados, la innovación y los tragos de autor.  

Más información:

Fechas: Viernes 8, sábado 9 y domingo 10 de febrero.

Horario: De 16 a 0 hs.

Ingreso y boleterías: Av. Altair 350.

Valor de la entrada: Anticipadas por Ticketek $100 + service charge y en comercios adheridos; en puerta $150. La entrada incluye el acceso a todas las actividades de la feria con capacidad limitada.

Promociones: 20% de descuentes en entradas y billetes Masticar con tarjetas del Banco HSBC.

Valor de los platos: $90, $120 y $150.

Billetes Masticar: Dentro de la feria se utilizan los billetes Masticar. Es posible adquirir los talonarios tanto en las boleterías del ingreso como dentro del predio.

Hashtag: #ComerRicoHaceBien

Sitio web: www.feriamasticar.com.ar


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