20.11.2014

Espresso de fierro: la máquina que revolucionó el mercado cafetero llega al país

Inventada en Florencia hace casi un siglo, La Marzocco cambió la forma de hacer café para siempre. Ahora, esta joyita se comercializa en la Argentina. ¿Dónde conseguirla?


Cuando Starbucks tenía sucursales en apenas cinco lugares –hoy tiene 21.000 en todo el mundo–, descubrió las bondades de La Marzocco: una máquina de café de origen italiano, fabricada desde 1927 en Florencia, joyita de diseño y un fierro a ojos de los conocedores. Con esta cafetera proveyeron de sus clásicas bebidas a millones de personas hasta bien entrada la década del 2000.

Sin embargo, la fama de La Marzocco excede al gigante del café: es conocida por ser la primera con caldera horizontal (actualmente, un estándar industrial) y por incorporar un sistema que mantiene tanto la circulación del agua como la temperatura constante, asegurando una mayor calidad.

¿Por qué importa todo esto? Porque a partir de ahora esta coffee maker de culto se puede conseguir en nuestro país. La distribuye Café de por Medio, la misma firma de Centro de Estudios de Café y Coffee Town. Dependiendo del modelo, podés gastar entre 6.500 y 12.900 euros. Quizás tengas que vender el auto, pero vale la pena para tener una máquina hecha a mano y solo a pedido. Mientras tanto, en el spot cafetero de San Telmo y en Ninina Bakery, en Palermo, podés probar los espressos que prepara. Más info en www.lamarzoccoargentina.com

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