31.05.2010

Etnicos: 8 sugerencias para probar platos asiáticos

Estos son los mejores restaurantes para cada ocasión. Conocelos.


A lo largo de la última década abrieron en la ciudad un puñado de restaurantes que ofrecían algo que tiempo antes hubiese sonado como una rareza absoluta: gastronomía asiática. Platos con ingredientes tan “extraños” como nems y curries, con ingrediente tan “extravagantes” como lemon grass, o jengibre.

Si bien algún incauto puede meter a todos esos restaurantes dentro de una misma bolsa, lo cierto es que no todos son iguales. Estos son nuestros recomendados para ocasión.

1.Para un encuentro de negocios: BENGAL
No tiene una ambientación súper moderna, sin embargo (o, justamente gracias a eso), es perfecto para agasajos más formales o, corporativos. En un salón silencioso con paredes enteladas, Bengal combina un ambiente europeo con un abanico de platos que van sin escalas de lo porteño tradicional (ravioles y provoleta de queso de cabra) a las delicias de la cocina india (lemon fish curry y Tandoori chicken, ambos $ 58). La atención es esmerada al extremo y la carta de vinos, bien seleccionada. Privacidad garantizada.
(Arenales 837, Retiro / T. 4314-2926)

2.Para pedir por delivery: AMBIENTE WOK
Nada más demodé que un aceitoso chau fan chino en bandejita de plástico. Ambiente Wok trajo la modernidad en cajitas de cartón como las que veías en las películas de Hollywood. Ahora las podés tener en tu casa y probar un potente Wok Cantonés ($33, pollo, cerdo, camarones, vegetales, arroz, huevo y jengibre). Todo llega fresco y a temperatura. Atención eficiente y amplia área de cobertura. Más allá de sus dos locales pensados para comer rápido y al paso, lo elegimos por su inmejorable delivery.
(Marcelo T. de Alvear 997, Retiro / T. 4328-7114)
(Bonpland 899, Palermo / T. 4855-8790)

3.Para cultores del under: SUNAE
Christina Sunae te recibe en el living de su casa con un menú basado en los sabores orientales que la deleitaron en su infancia de ascendencia coreana. La carta cambia una vez por semana, pero siempre consta de cuatro pasos (dos opciones de plato principal: Nuea Tai Kha, bife marinado con salsa de lemongrass, verduras y arroz al vapor, o Massamam Curry, curry con leche de coco, pollo, papas, cebollas y salsa de tamarindo) y cuesta $85, incluyendo bebida y té o café. Un show unipersonal a cargo de la propietaria, que se ocupa de todo, desde la selección de ingredientes hasta la preparación de los platos.
(Roseti entre Heredia y 14 de julio, Colegiales / T. 15-4870-5506)

4.Para comer picante: SUDESTADA
En un ambiente excesivamente minimalista –todo blanco, salvo las mesas y sillas negras y un reloj de pared-  Sudestada cuenta con platos auténticos del sudeste asiático, o sea que lo picante es picante y punto. Nada de alivianar sabores para agradar al paladar local. El plato estrella se llama Nem Cua ($38, arrollados vietnamitas de cerdo y camarón con vegetales). Si bien se llena de noche, es un muy buena alternativa para los mediodías semanales gracias a su menú ejecutivo a $34 (entrada, plato principal y bebida). Ojo: el salón es algo ruidoso y tal vez te lleves puesto el aroma de la cocina.
(Guatemala 5602, Palermo / T. 4776-3777)

5.Para una cita romántica: GREEN BAMBOO
Ambiente sugerente y sofisticado, ideal para un encuentro íntimo por su iluminación tenue. Para felicidad de algunos y disgusto de otros, algunos platos están adaptados al gusto local.  No faltan, por ejemplo, las opciones vegetarianas (Bun Bo vegetariano con tofu frito relleno de hongos y verdeo sobre chutney de tomates y cilantro), ni los postres occidentales (bombón de chocolate y chili con emulsión de chocolate blanco). Sobre la barra de cuero negro, que parece salida de una película de Wong Kar Wai, se sirven muy buenos tragos, con mucho lemon grass, mucho jengibre… todo bien  fresco y cítrico. Precio promedio: $110 por persona.
(Costa Rica 5802, Palermo / T. 4775-7050)

6.Para almorzar en el microcentro: EMPIRE
Si laburás en el centro y estás harto de las tartas de zapallito, acá tenés una opción para un toque étnico a tu almuerzo. Te sentás en la barra y pedís tapas thai ($8 cada una) o kai pad ($30, pollo saltado con castañas de cajú,), o el menú ejecutivo, que cambia todos los días ($34 con entrada y $ 30 sin). Con diez años a cuestas, el lugar pide un retoque en su decoración, pero en el trajín de la semana, eso poco importa. A la tarde, buenos happy hours con una completa barra de vodkas.
(Tres Sargentos 427, Microcentro / T.4312-5706)

7.Para ir con amigas: LOTUS NEO THAI
En pleno Barrio Chino de Belgrano, se destaca este local rojo, con una ambientación ultra-femenina que recrea la sensualidad de las geishas y la flora tailandesa. Desde la vestimenta de las mozas hasta las lámparas con forma de flores y la carta metódicamente ordenada (con indicaciones de platos aptos para celíacos y vegetarianos), todo se conjuga para una perfecta reunión de amigas. Lo más recomendable: pad hed ruam gung (langostinos saltados con hongos shitake y baby corn con salsa de ostras) y el jugo frozen de maracuyá. Eso sí: los precios pueden resultar excesivos (un promedio de $ 95 por persona)
(Arribeños 2265, Belgrano / T. 4783-7993)

8.Para una experiencia extrema: MIDO
Hasta acá, hablamos de lugares que, con mayor o menor apego a sus raíces gastronómicas, se adaptan al concepto occidental de un restaurante. Bueno… eso no pasa en los coreanos del Bajo Flores. Mido, por ejemplo, es un comedor en un primer piso sin ningún tipo de decoración. En cada mesa hay una parrilla con brasas donde cocinás lo que te van trayendo: desde carne de cerdo que trozás con una tijera, hasta langostinos y pescado. También hay platos fríos como ostras y el tradicional kimshi (repollo fermentado). La comida es interesante, pero ante todo, muy rica. El menú fijo cuesta $70, sin bebida.
(Carabobo 1575, Bajo Flores / T. 4632-7111)

¿Cuál es tu restaurante étnico favorito?

Por Camila Varas

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