25.12.2018

Fabric Sushi, a puro glam en el Complejo al Río

Se trata del local 33° de la cadena y el segundo bajo el concepto Nikkei & Sushi Bar.


Con diez años en el mercado, Fabric es sinónimo de sushi en Argentina, y tan bien le va que la marca no para de crecer: acaba de abrir su 33° local en el pujante Complejo Al Río, en Vicente López. 

El momento del año elegido para la apertura no puede ser mejor, ya que este espacio gastronómico a cielo abierto invita a comer bajo el sol o las estrellas con la tranquilidad de estar en un lugar privado. 

Pero más allá de las mesas al aire libre, el nuevo Fabric es precioso por dentro, con una gran barra que protagoniza el salón, también cuenta con espacio en el primer piso que balconea a la planta baja.

La propuesta gastronómica funciona bajo el concepto “Nikkei & Sushi Bar”, al igual que la sucursal de Palermo, en Costa Rica al 6000, que le añade un plus a la clásica propuesta de sushi con ceviches, tiraditos, etc.

Las opciones de principales son bastante variadas y convierten a este Fabric en una buena alternativa para quienes no gustan del sushi. Entre ellos se encuentran platos clásicos, como el wok de arroz thai y vegetales, que puede ordenarse con carne ($370), pollo ($370), langostinos ($390) o salmón ($390) o la pesca del día con guarnición a elección ($470), como papas a la huancaína, salteado de vegetales, puré trufado o arroz thai, entre otras opciones.

Aunque haga calor, vale la pena pedir el risotto negro con langostinos tausi ($470), viene con una sutil salsa de ají amarillo como fondo y los crujientes Harusame -unos fideos super finos y traslucidos- que le dan textura al plato.

Con la carne vacuna no andan con chiquitas, ya que ofrecen un corte -a consultar- de raza Wagyu, más conocido como Kobe.

A la hora de las bebidas, cuentan con varios cócteles de autor, casi todos de perfil bien refrescante. Algunos ejemplos, el Grand Cucumber Rum ($220) con ron Havana Club, licor Gran Manier, pepino y ananá; o el Red Monkey ($210), vodka Absolut, syrup alimonado y moras. El combinado insignia de la casa, Fabric Cocktail, mezcla vodka Absolut Elyx, licor Saint Germain, jugo de lychee y lima: una delicia. También hay otros de tinte 100% clásico, como el famoso Cynar Julep ($190) o el gin tonic ($200).

La carta de vinos está gobernada por grandes bodegas -como Rutini, Catena Zapata y Luigi Bosca-.

Más info:
Av del Libertador 105. Complejo Al Río, Vicente López.
Domingos a miércoles, de 12 a 1 hs. Jueves a sábados: de 12 a 2 hs.


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