10.03.2011

Fast good: 10 lugares para comer rápido y sano entre semana

Si durante los días de semana tenés los minutos contados para comer, tené a mano estos recomendados.


Tener poco tiempo para comer no tiene por qué ser sinónimo de pebete y gaseosa. En Buenos Aires hay cada vez más lugares que ofrecen platos ricos y saludables para comer rápido, en formato de wrap, roll, sándwich o crepe. Aquí, diez opciones que no fallan.

1. Marfa
Desde hace tres años, este quiosco de comidas despacha cada mediodía delicias saludables, caseras y con buen sabor. ¿Qué pedir? Cualquiera de los wraps (entre $25 y $29) es apuesta segura, y entre las quesadillas, la de pollo con masa crocante, cheddar, cebollas caramelo, espinaca y palta ($25). También hay buenas ensaladas, hamburguesas de arroz yamaní y sopas. 
(Santa Fe 5199, Palermo / T. 4777-0945)

2. Hendrick´s
Una gran foto de Jimmy Hendrix custodia este café-take away inaugurado hace un año, inspirado en el Soho neoyorquino. Ubicado en un edificio del siglo XIX, ofrece paninis de pollo al curry ($24) para llevar en bolsa de papel madera, variedad de ensaladas (desde $22 a $27,50), y los miércoles bandejitas de sushi (12 piezas, $35), que se acompañan con limonada de jengibre y menta.
(Suipacha 1161, Retiro / T. 4326-3656)

3. Smartdeli
Nació para sacar al oficinista “del pebete y la gaseosa”, como dice su chef Pedro Lambertini (el mismo de Natural Deli). El menú es democrático: contempla a veganos, macrobióticos, trabajadores a dieta, celíacos y un largo etcétera. Entre los rolls recomendamos el integral de remolacha, queso de cabra, espinaca, huevo y cream cheese ($21); y entre las tartas multisemillas la de espinaca,  champignones y cebolla ($20). Se pueden pedir smoothies ($14) y agregarles los llamados “súper-alimentos” que vigorizan y antioxidan, como maca (de los Andes peruanos) o cerezas goji. 
(Córdoba 333, Centro / T. 4314-9455)

4. Matilda´s
Ubicado en un local coqueto pero ínfimo (lo que por otras latitudes se llama un hole-in the-wall), Matilda´s ofrece comidas buenas, económicas y saludables para llevar o saborear en mesa comunitaria. Hay bagels de salmón ahumado ($24) y buenos wraps, como el de pollo y guacamole ($22). El ambiente es cosmopolita y alegre. Los dueños son los mismos de Bangalore y Gibraltar.
(Chile 673, San Telmo / T. 4300-2216)

5. Flor de un día
Cocina honesta, sabrosa y equilibrada nutricionalmente. En esa trilogía se basa la propuesta de este restaurante recién inaugurado por las hermanas María Laura y Ana Gianini (Bblue, Central, Mama Racha) y la pastelera Lucrecia Ortiz. Los jugos son uno de sus fuertes - recomendado el de limonada y maracuyá, a $18- y se sirven en vasos de medio litro. Para acompañar, elegimos el sándwich de calabaza asada, albahaca, olivas negras y queso fundido ($28).
(Cabello 3990, Botánico / T. 4803-4846)

6. Green go
Todas las ensaladas son frescas y se preparan “en vivo y en directo” en esta suerte de fast food verde de Zona Norte. Podés crear una a tu gusto o elegir entre las 12 propuestas sugeridas. Se destaca la mediterránea Vendetta ($22), que viene con pasta, broccoli, nuez y sésamo. Como aderezos hay buenas salsas de queso y originales vinagretas. 
(Sucre 2602, Beccar / T. 4743-3047)

7. La sanguchería peruana
Un emprendimiento de Roberto Grau, el mismo chef de Astrid y Gastón, por el que hay que darse una vuelta. Si bien algunos de los emparedados son algo contundentes para el mediodía (como el de chicharrón), hay otros más ligeros que pueden hacernos igual de felices. Por caso, el de Ternera Malbec, que llega con ensalada chifera y morrón rocoto ($25). También hay buenas ensaladas a las que se les puede agregar pollo ($26) o salmón ($30).
(Tucumán 960, Centro / T. 4326-3581)

8. Mineral
Comida rápida de alta calidad sobre la peatonal Reconquista. Todo es rico y las carnes están cocidas a baja temperatura para conservar los nutrientes. Entre las ensaladas, la Primavera ($25) es una gran alternativa. Lleva verduras asadas (zapallito, calabaza, brócoli), champignones, huevos mollet y almendras.
(Reconquista 757, Centro / T. 4313-0099)

9. Los Sabios
Este lugar hace que el sintagma “un buen tenedor libre” sea posible. La comida es macrobiótica taiwanesa y cada mediodía se dispone en dos islas, una caliente y otra fría. Imposible pasar por alto los seitán (gluten) y la soja texturizada. El servicio, distante pero eficiente, hace que toda la experiencia pueda durar pocos minutos. Sólo una contra: los postres no están a la altura. Ah, y cobran un extra si uno se sirve más de lo que come.
(Corrientes 3733, Almagro / T. 4865-9585)

10. Poke
Una vuelta de tuerca a la comida étnica en Buenos Aires. El producto estrella de este delivery son los Poques (especie de pinchos o brochette), típicos de la comida callejera de los países de la cuenca del Pacífico, desde Tailandia hasta Perú. El menú ejecutivo viene con una entrada de quinoa o fideos más un plato principal, por 32 pesos. Se pide por teléfono u online, funciona los jueves y viernes al mediodía y de lunes a jueves por la noche. El alcance del delivery llega hasta Olleros, Córdoba, Coronel Díaz y Libertador.
www.poke-restaurant.com 

Por Cecilia Boullosa

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