23.07.2012

Frutillas con ganache de chocolate semi-amargo y leche de coco

Un postre clásico con un ingrediente original.


Preparar frutillas bañadas en chocolate es una opción clásica y rápida apta hasta para el menos ducho de los cocineros. Para darle un sabor original, probá esta versión de ganache de chocolate semi-amargo combinada con leche de coco Sococo.

Ingredientes: 300 grs de chocolate semi-amargo picado, 150 ml de leche de coco Sococo, 150 ml de crema de leche y cantidad necesaria de frutillas.

Preparación:
Calentar la leche de coco Sococo y la crema de leche hasta el punto de hervor. Disponer el chocolate picado en un bol, volcar sobre el mismo la crema apenas rompa el hervor, cubrir con un repasador por un minuto hasta fundir el chocolate con el calor de la misma y luego mezclar con una cuchara de palo. Reservar. Lavar, quitar los cabos y secar las frutillas, pasar por la ganache, disponer en un plato y llevar a la heladera hasta el momento de servir.

Por Marianella Urdaneta

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