03.04.2015

Gancia Red Bitter: conocé el nuevo integrante de las barras porteñas

La famosa marca de bebidas acaba de sumar un nuevo producto a su portfolio: un blend de hierbas, notas cítricas y ajenjo, ideal para mezclar con naranja. Además, para celebrar el lanzamiento, organizó un ciclo de coctelería. Enterate.


Originalmente, los amargos –bebidas amargas, valga la redundancia, elaboradas a partir de hierbas que pueden tener o no contenido alcohólico– son una creación de boticarios y religiosos, pensados para facilitar la digestión. Con el tiempo, sin embargo, expandieron sus usos y sofisticaron su composición: hoy son un ingrediente clave en coctelería, con protagonismo en aperitivos y tragos de autor.
La marca Gancia, con raíces que datan de 1850 y muy popular en nuestro país en los últimos 70 años, actualmente representa un papel fundamental en la góndola de los bitters. Al lanzamiento del Gancia Spritz en 2013 –un aperitivo pensado para preparar el trago que le da nombre o para mezclar con soda–, recientemente sumó Gancia Red Bitter: una reversión de un clásico de las barras porteñas en los años cincuenta.

TOQUE ITALIANO EN TRAGOS ARGENTOS
El Red Bitter es, concretamente, un blend a base de hierbas, con notas cítricas y ajenjo, que recupera la receta original italiana añadiendo un twist preciso de modernidad. Tiene 30% de graduación alcohólica, viene en presentación de 750ml y promete convertirse en un miembro estable en la colección de botellas de los barmans locales. Para darle la bienvenida a este nuevo integrante de la familia, Grupo Cepas (la empresa productora y distribuidora de la marca en la Argentina) creó “Pasión y Amargo”: un ciclo destinado a los amantes de la coctelería, con el objetivo de difundir cuatro tragos, co-creaciones diseñadas por dos generaciones de bartenders argentinos, con esta bebida como protagonista. ¿Cuáles? “Artesano” por Aldo Echarri (The New Brighton) y Ezequiel Rodríguez (Victoria Brown); “Red Vintage” por Oscar Chabrés (Bar Chabrés) y Sebastián Atienza (Florería Atlántico); “¡Una más!” por José Luis Jáuregui (Único Puerto Madero) y Javier Capilla (Isabel); y “San Juan y Boedo” por Gabriel Santinelli (Hotel Plaza) y Daniel Biber (Victoria Brown). Cada una de estas preparaciones se pudo degustar en los bares mencionados.

Si te perdiste el ciclo pero tenés ganas de probar los cocktails, prestá atención: a continuación te compartimos el detalle de sus ingredientes y su garnish, para que puedas recrearlos en tu casa.

Artesano. Lleva 30ml de Gancia Red Bitter, 30ml de Grey Goose La Poire, 7,5ml de almíbar de frambuesas y 20ml de Martini Extra Brut. Se decora con una cereza y piel de naranja.

Red Vintage. Sus ingredientes son 30ml de Gancia Red Bitter, 50ml de Bombay Sapphire, 50ml de jugo de pomelo, 10ml de jugo de limón, almíbar y clara de huevo. ¿El garnish? Piel de limón y frutos rojos.

¡Una más! Para prepararlo, necesitás 50ml de Gancia Red Bitter, 30ml de Bacardí Superior, 50ml de jugo de ananá, 30ml de jugo de naranja y 10ml de jugo de lima. Para terminarlo, hay que agregarle piel de naranja, una cereza y una hoja de ananá.

San Juan y Boedo. Este trago requiere de 30ml de Gancia Red Bitter, 30ml de Martini Bianco y 60ml de Spumante Gancia Secco. Su decoración es un gajo de pomelo y una ramita de menta.

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