22.10.2018

Gerson Céspedes, del renombrado Maido, cocina en Fabric Nikkei

La cita es este miércoles 24 a las 21; se trata de una experiencia única, ya que el peruano posee dos restaurantes en el top five de la lista de The World´s 50 Best Restaurants.


A veces, Buenos Aires tiene noches mágicas; es que la movida gastronómica de la ciudad es cada vez mayor en oferta e importancia, por eso vienen chefs de otros países a cocinar con colegas locales.

En esta oportunidad, el miércoles 24 de octubre, Fabric Nikkei recibirá al chef peruano Gerson Céspedes, dueño del restaurant Karai, en Chile, y Maido, en Lima; ambos dentro del top five en la lista de The World´s 50 Best Restaurants.

El chef ofrecerá un menú de nueve pasos co-creado por el mismo Cespedés junto a Miguel Ángel Torres y Juan Espagnac, jefes de cocina y sushi de la firma Fabric Sushi.

El costo será de $2300 por persona -con maridaje de la bodega Catena Zapata) y algunas de las delicias que se degustarán son Tobi Maki (roll de salmón, langostino y palta, envuelto en tobiko japonés), Camarones en Ocopa (camarones salteados, salsa de ocopa, emulsión de kimchi, tapita de masa gyoza) y Cebiche de mollejas.

Más información:
Costa Rica 6000, Palermo.
4774-0043.

 


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