13.04.2010

Huevos revueltos

Sólo necesitás un par de huevos, leche, manteca y cinco minutos de tiempo.

huevos revueltos

Ingredientes (para una persona)

Huevos, dos por persona
Manteca, una cucharadita
Leche, dos cucharadas
Sal y pimienta, a gusto

En un bol batir los huevos junto con la leche por dos minutos, para que la mezcla incorpore un poco de aire. Salpimentar.
Poner una sartén al fuego. Una vez caliente derretir un trozo de manteca (para dos huevos con una cucharadita está bien). Echar los huevos lentamente. Con una cuchara de madera empujar la mezcla desde los bordes hacia el centro. Así se irán formando esas características bolitas medio amorfas. Si es necesario, levantar un poco la sartén de un costado para que la preparación cruda corra hacia el borde y así poder volver a traerla hacia el centro con la cuchara. Una vez que este todo cocido, servir y terminar con un poco más de pimienta extra.

Una buena idea es acomodar un poco del revuelto sobre una pequeña tostada de pan, o sobre una galletita de copetín bien finita y acompañarlo con unas rodajas de tomate

Texto y fotos: Mercedes Monti
Más recetas e ideas en El Tenedor  Rosa

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