27.04.2015

La Mejor Sommelier de las Américas es una argentina

Se llama Paz Levinson, tiene 37 años y es la primera en traer el título a nuestro país. Su próxima escala será el Mundial del vino, que tendrá lugar el año próximo en Argentina.


Puede que hayas escuchado hablar de ella cuando la eligieron mejor sommelier del país (en 2010 y luego en 2014). Tal vez la viste hace algunos años los restaurantes porteños Nectarine y Restó o, si sos viajero frecuente, hace poco en el Hotel Le Bristol, en Paris. Lo cierto es que la barilochense Paz Levinson acumula demasiados títulos bajo el brazo para tener 37 años. Fue la primera argentina en alcanzar el Advanced Sommelier Certificate de la Court of Master Sommeliers (el nivel académico más alto al que puede acceder un especialista en vinos) y, este año, redobló su apuesta participando del Concurso ASI & APAS Mejor Sommelier de las Américas Chile 2015.

El certamen, que tuvo lugar la semana pasada en Santiago de Chile, convocó a los más notables especialistas de vino de Brasil, Canadá, Colombia, México, Perú, República Dominicana, Uruguay, Chile, Venezuela y la Argentina para elegir al mejor sommelier del continente, a través de una serie de pruebas relacionadas con el servicio, la cata, la vitivinicultura, la gastronomía, la geografía vitivinícola y los procesos de elaboración.

Al finalizar esta primera e intensa etapa, en donde quedó descartado el argentino Martín Bruno, se seleccionaron los tres finalistas: Marcelo Pino representando a Chile, Luis Antonio Morones López representando a México y Paz por Argentina. 

Tras 4 intensas pruebas, la barilochense se convirtió en la primera argentina en ganar el máximo título, el cual la habilitó para el próximo desafío: el Concours ASI du Meilleur Sommelier du Monde Argentina 2016, que por primera vez se realizará en nuestro país (otro hito). Por su parte Martín Bruno, el segundo candidato de la delegación nacional, logró ubicarse en el octavo lugar. De este modo, Argentina aumenta sus pobilidades de ganar el mundial asegurándose dos plazas para competir en el mismo.

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