03.08.2017

La Cumbre de la Pastelería: Olson, Gross, Botana y Asta

Este fin de semana, cuatro grandes pasteleros se reúnen para dictar clases magistrales. Las entradas están a la venta.


El sábado 5 y domingo 6 de agosto de 11 a 14,30 horas se realizará la Cumbre de Pastelería en el Teatro Metropolitan. La canadiense Anna Olson y Osvaldo Gross dictarán clases magistrales junto a Maru Botana en la primera de las fechas y Mauricio Asta en la segunda. 

Las entradas para cada jornada tienen un valor de $1200 y se pueden adquirir acá. Las clases disponen de proyector, pantalla gigante, sonido y traducción simultánea. 

El programa
-Anna Olson realizará croquembouche, torta de bodas, tarta de pera y chocolate y firmará ejemplares de su nuevo libro Fresco. Repetirá la actividad el sábado y el domingo.

-Osvaldo Gross enseñará a realizar carré de chocolate y mandarinas, tarteletas de manzanas y avellanas y budín húmedo de licor cremoso de whisky. La actividad es la misma en cada jornada.

-Maru Botana estará el sábado y preparará torre sablée, torta de merengues y mousse de chocolate, merengue au chocolat, biscottini de chocolate blanco y nueces y biscottis de praliné.

-Mauricio Asta cocinará Red Velvet Cake el domingo.


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