02.10.2017

La comida no es basura

El gobierno de la Ciudad impulsa una campaña para motivar la utilización de doggy bags en restaurantes.


En el mundo, se desperdicia la mitad de los alimentos que se producen para consumo humano. Las razones son varias: la perdida de calidad de los productos, la mala utilización y preparación, deficiencias en almacenamiento y conservación y hasta que fallan en los requisitos estéticos del mercado.

En Buenos Aires, los desechos alimentarios constituyen el 43% de los Residuos Sólidos Urbanos y se estima que los hogares porteños desperdician 9500 toneladas de alimentos cada año, según datos del ministerio de Ambiente y Espacio Público de la Ciudad ¿Qué tiramos? Frutas y verduras (38%), lácteos (26%), panificados (24%) y comidas preparadas. 

Para concientizar sobre este preocupante asunto, el gobierno de Buenos Aires junto a la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) lleva a cabo la campaña Cuidemos los Alimentos.



El consumo responsable de alimentos también se practica en los restaurantes. Es por eso que el gobierno reparte ecoviandas en una serie de conocidos bodegones porteños, para fomentar el pedido de doggy bag, es decir, que los clientes soliciten para llevarse a su hogar lo que les sobró. 



Por el momento, se pueden pedir las viandas de la Ciudad en El Alvear (Palermo), La Cocina de Batata´s (Floresta), El Antojo (Villa del Parque) y Casa de Galicia (Monserrat). En los próximos meses, se sumarán Bodegón Nuñez (Núñez); Mamma Silvia (Boedo); Los Orientales (Almagro); Café Bar Defensa (San Telmo); Mi Consuelo (Belgrano) y La Robla (Monserrat).




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