12.09.2017

Las Quinas, pionera en el mercado orgánico y saludable

La empresa de mieles y dulces se convirtió en líder local del rubro, sumó certificaciones de calidad y conquistó espacios en el exterior en sus 14 años de vida.


En 2002, Ricardo realizó un curso de apicultura para desenchufarse de su actividad profesional en el mundo financiero. Sólo un año después, comenzó la producción de miel orgánica certificada y sin TACC. Desde entonces, Las Quinas sumó productos con etiqueta limpia, sellos de calidad, galardones internacionales, espacios en el mercado extranjero y se transformó en el líder local del rubro y en sinónimo de alimentación saludable.

Planeta Joy dialogó con Ricardo Parra, titular de la empresa, quien describió el camino que emprendió hace 14 años, al iniciar el desarrollo productivo de miel en el partido bonaerense de General Las Heras, a 120 kilómetros de la Ciudad de Buenos Aires, con el objetivo de emprender un cambio profundo en su carrera y en su vida. 

“Tenía la cabeza armada de determinada manera por mi experiencia en multinacionales. Por eso armé la producción apostando a conseguir certificados de calidad y en exportar”. En la actualidad, la compañía cuenta con la certificaciones PAS 220 (pre-requisitos para control de peligros de la seguridad alimentaria), ISO 22.000 (Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos), y FSSC 22.000 (Certificación de seguridad alimentaria), otorgados por SGS y acreditados por UKAS de Inglaterra, entre otras. Ahora, trabajan en pos de la certificación Empresa B, una de las más importantes que asegura un alto nivel de responsabilidad social, cuidado del medio ambiente y elaboración orgánica. “Seríamos la primera elaboradora de alimentos del país en tenerla”, explicó Parra.

En 2005, mientras su miel conquistaba terreno en el país, Las Quinas fue convocada para formar el Grupo exportador argentino de alimentos naturales & gourmet (GEAN). “Gracias a ello, asistimos a las principales ferias alimenticias del mundo y eso nos abrió el mercado internacional, lo que nos permitió insertar los productos en Alemania, Japón y Estados Unidos”. 



En la actualidad, Las Quinas cuenta con miel multifloral líquida y cremosa, orgánica certificada, monofloral de limón, eucalyptus y algarrobo, dulce de leche artesanal (a base de leche, azúcar orgánica y bicarbonato), dulce de leche endulzado con Splenda y mermeladas con y sin azúcar (sólo fruta y jugo de uva o pera), la última línea en recibir la certificación orgánica. 

Por su calidad y su sabor, los productos recibieron galardones en diferentes puntos del mundo, como el Premio Internacional BioMiel a la Mejor Miel Orgánica Certificada del Mundo (2011) y el Premio Internacional al Mejor productor Gourmet para su Miel Cremosa Orgánica del International Quality Institute de Bruselas (2013) cuyo jurado esta conformado por reconocidos chefs de las principales escuelas de chefs de Europa.



La diversificación del porfolio y el aumento de la producción obligaron a agrandar tres veces la planta de elaboración de General Las Heras. Hoy por hoy, la fábrica cuenta con maquinaria de última tecnología y un laboratorio moderno donde analizan todos los productos durante cada proceso. La última ampliación fue en 2016. “Ojalá nos quede chico y tengamos que agrandar otra vez”, dijo Parra. 

EL BOCA EN BOCA, LA CLAVE
“Somos lo que comemos. No tengo dudas que esa frase es completamente cierta”, repite Ricardo. Cuando inauguró la planta productora de miel en 2003, el boom actual por la alimentación saludable ni asomaba la nariz en la Argentina. “Siempre apuntamos a concientizar sobre comer bien, y se progresó mucho desde que empezamos. Se creó un mercado y sigue creciendo, en parte gracias a ferias que empujan la tendencia de una manera increíble”, explicó el titular de la empresa. 

En estos espacios de conexión entre el productor y el consumidor es donde se generó el boca en boca que le otorgó a Las Quinas parte de su popularidad. “Comercializamos a través del canal alternativo – en ferias, dietéticas y restaurantes- y lo que mejor nos funciona es el ida y vuelta con la gente, como sucede con el público de Buenos Aires Market que está muy gustoso de recibir información y que le expliquen sobre los productos”. 



Esta comunicación directa también se da a través de las redes sociales, donde la empresa es un verdadero furor con 100 mil seguidores en Facebook y 68 mil seguidores en Instagram. “Se dio a la inversa que con otras marcas. Nosotros no hicimos acciones, sino que los usuarios empezaron a mencionarnos y acudieron a nosotros porque nos asocian directamente con lo sano y lo saludable, inclusive el segmento fit que está muy metido y posteá con mucha frecuencia”, explicó el titular de Las Quinas, la compañía pionera del país en el mercado orgánico y saludable. 

Por Mercedes Spinosa


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