11.02.2016

Las propuestas de Labor, un rotisería cool

Ubicada en el nuevo polito gastronómico de Colegiales, ofrece platos que mantienen la tendencia “comfort food” mezclada con un toque gourmet.


La esquina de Freire y Virrey Avilés despierta la vida nocturna de la zona Colegiales que está al límite con Belgrano R. Los responsables son una destacada cueva cafetera, Crisol, y una rotisería, Labor. En este último caso, una de las más destacadas de la movida de las roti gourmet; un cruce de bodegón y deli que recientemente renovó su menú.

Para los carnívoros que no se conforman con una simple milanesa, las opciones van desde salchichas alemanas a la plancha con coleslaw, mostaza Relish, pickles de pepino y cebolla ($110), un sándwich de tapa de asado ahumada con cebollas caramelizadas, queso Cheddar, pickles, tomate y salsa barbacoa ($95) y una hamburguesa con panceta, rúcula, cebolla caramelizada, huevo, mostaza Relish y papas ($100).



Además, Labor tiene sus platos tradicionales, como la bondiola a la plancha con salsa de yogurt, menta y pepinos ($150 ½ porción; $280 porción); el roll de cerdo ahumado ($95); la papa plomo rellena con queso cheddar y panceta ($95), las empanadas ($16 y $18) y el salmón rosado con salsa Pebre ($120).



Un dato para tener en cuenta es que los sábados y domingos preparan unas ribs de cerdo y salsa barbacoa ($150 ½ porción; $280 porción) y unos pinchos de langostino que vienen con guarnición ($130). Además, el lugar cuenta con un mini mercado de provisiones en el cual ofrecen desde vinos seleccionados, aperitivos y cervezas artesanales, hasta embutidos, quesos y panes. 

Labor está en Freire 1501, esquina Virrey Avilés (Colegiales). Abre de martes a domingos, de 11.30 a 16, y de 18.30 a 00.30 horas. El teléfono es 4555-0615.

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