30.04.2013

Los mejores bazares gastronómicos

Estos son los almacenes más visitados, ya sea por su historia, sus productos o su servicio especializado. Para viajar con la valija vacía y volver con sobrepeso.


Sea paseando por el barrio o viajando por el mundo, un buen bazar gastronómico eclipsa la atención de cualquier amante de la comida y la cocina. De Paris a Nueva York pasando por Singapur, estas son las tiendas para chefs y cocineros amateurs que no pueden pasar desapercibidas.


8. Town Cutler. San Francisco
Se trata de un templo del acero donde un ex sous chef vende una selección de cuchillos inflatable para los chefs locales. Reúne colecciones de todas partes de Estados Unidos. Es el museo del filo.
(1005 Bush Street, San Francisco, CA)

7. Les Touilleurs. Montreal
Entra en el ranking más por su presencia que por la oferta de productos. Es el ejemplo perfecto de un lugar limpio, bien iluminado, con paredes extra blancas y estantes de mármol, que hacen ideal la búsqueda de utensillos. También ofrecen talleres de cocina.
(152 Avenue Laurier Ouest, Montreal, Quebec H2T 2N7)

6. E.Dehillerin. Paris
Claro que no podía faltar la capital francesa en esta selección, con esta tienda que es considerada toda una institución culinaria. Esta esquina existe desde 1820 y cuenta con dos pisos de ollas de cobre, batidores de acero y moldes de soufflé que harían llorar hasta a Gordon Ramsey.
(18-20 Rue Coquillière 75001, Paris)

5. Bowery Restaurant Supply Co. Nueva York
Lejos del glamour parisino, este mercadito del barrio chino de Manhattan tiene todo lo que un chef puede necesitar. Si es que lo encuentra en el ordenado caos de la diversidad, claro.  Además se destaca por los precios accesibles. Buen tip para el viajero.
(2 Delancey St., New York, NY)

4. A+R Store. Los Ángeles
Esta tienda de diseño reúne piezas de colecciones japonesas, francesas y alemanas, en la costa este de Estados Unidos. Si sos de preferir las cocinas minimalistas y los platos servidos en vajilla moderna, vas a ser feliz acá.
(1121 Abbot Kinney Blvd. and 171 South La Brea Ave., Los Angeles, CA)

3. Duikelman Kookgereedschap. Amsterdam
Más parecido a una baulera y muy alejado de un local de diseño, esta tienda encantadora tiene una colección de 10.000 herramientas y utensillos para la cocina. Así como también manteles diseñados por estudiantes del Instituto de Arte Holandés.
(Ferdinand Bolstraat 66-68 and Gerard Doustraat 54, Amsterdam 1072)

2. Sia Huat. Singapur
En lo que solía ser un Chinatown sórdido y triste, ahora existen lujosas vinerías, un hotel art deco y este almacén culinario imperdible. Este emporio de cocina vende 30.000 piezas para chefs y turistas dispuestos a pagar sobrepeso.
(11 Temple Street, Singapore 058559)

1. Persepolis. London
Entrar acá es sumergirse en Irán aunque afuera caiga llovizna inglesa. Vende dátiles frescos,  pipas y … ¡artefactos para hacer falafel! Además, se puede encontrar una buena selección de libros de cocina vegetariana y del Medio Oriente.
(28-30 Peckham High Street, London)

Vía Food Republic

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