10.10.2013

Masticar 2013: los números de la 2da edición

La feria de gastronomía duró cuatro días y reunió a más de 78.000 personas. En esta nota, cuáles fueron los platos preferidos de los chefs y cuáles los más vendidos.


Más de 78.000 personas visitaron El Dorrego durante el fin de semana para la segunda edición de la feria Masticar. En promedio, cada visitante probó entre dos y tres platos diferentes de los chefs y restaurantes más festejados del país. El banquete masivo fue declarado una feria de Interés Cultural de la Ciudad de Buenos Aires por la Legislatura Porteña.

Quien haya paseado por el predio seguro escuchó hablar de lo que terminó siendo el plato más vendido: los ñoquis de ricota, con mollejas y castañas de Germán Martitegui, en Tegui. Otro gran elogiado, para el que había que hacer fila a cualquier hora del día, fue la merluza negra de Masters of Food & Wine, preparada por Máximo López May del Palacio Duhau Park Hyatt Buenos Aires.

El chef de Utilísima y Cucina Paradiso, Donato Di Santis, estuvo presente y en su stand se amasaron más de 1.500 bollos de pizza. Lo más atractivo, además de su cocinero arengando con un megáfono, fue su opción frita, uno de los platos favoritos de Narda Lepes. Otros puestos que atrajeron a los visitantes fueron el de helados de la Compañía de Chocolate y la Crocantería de EAT, a cargo de Tommy Perlberger, Josie Bridge y Bruno Gillot.

Entre los elegidos de los chefs estuvieron los langostinos de Hong Kong Style, preparados por Lui Cheuk Hung, los postres de Pamela Villar como su Crème brûlée de chocolate blanco, la torta de manzana de Beatriz Chomnalez, los langostinos con panceta, trigo y cebada de Gajo y el sándwich de pollo, salchicha parrillera, panceta y queso de cabra de Los Petersen.

Para brindar, más de 8.000 personas tomaron tragos y aperitivos en las barras de 878, que hasta incluyó Happy Hour, y Julep, a cargo de Inés De Los Santos. Además, alrededor de 15.000 visitantes asistieron a las 46 charlas y clases a cargo de chefs reconocidos como Francis Mallmann y German Martitegui.

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