30.08.2018

Masticar 2018: guía de platos y puestos para que armes tu recorrido

Masticar es tan inmenso que perderse entre sus propuestas es fácil, por eso preparamos un GPS con todos los platos y puestos para que armes tu propio recorrido foodie.


Los visitantes de Masticar saben que comer, beber y participar de todas las actividades que la feria tiene para ofrecer es imposible; por eso, siempre conviene armarse un recorrido antes de ir al mejor estilo ““Elije tu propia aventura”.

PLATOS, PUESTOS Y PRECIOS

LA PANADERÍA DE PABLO

Panqueque de dulce de leche, chocolate amargo y garrapiñada de maní $90

Bruschetta de salmón curado, salsa huancaína, cilantro y cebolla morada en pan de masa madre $120

Ribs de cerdo con barbacoa Tennessee whiskey y ensalada coleslaw $150

ELENA

Dolce Morte de sésamo negro, chocolate negro, lavanda y frambuesas $90

Buñuelos de acelga y garbanzos, moutabel de remolacha $120

Chorizo de cordero, pomarola, polenta blanca $150

FESTA

Cazuela de mozzarella fresca $70

Sfoglia di mozzarella $120

Bocconcini in carrozza $70

ITALPAST

Lasagna di palazzo (lasagna con zuchini, zapallo, cebollas, mozzarella, pesto de rúcula, salsa de tomate y salsa blanca gratinada) $150

Gnocchi di lusso (ñoquis de papa, salsa de cebolla y champignones salteados, queso mascarpone y parmesano, crema y aceite de trufas) $120

Polpettine arrabbiata (albóndigas chicas de carne de cerdo y lomo con salsa picante) $90

MARU BOTANA

Porción de torta $130

Tarteletas $130

Pack de cookies $130

Cuadrados $80

Budines $80

Alfajores $60

Barritas $50

Scons $50

Cookies $50

BASA 

Polenta ahumada frita, ragout de hongos $90

Agnolotti de cordero braseado con su jugo y mascarpone $150

AUSTRIA

Gulash de búfalo, hongo con pimentón de Cachi y spaetzle con comino $150.

Chicken curry con mayogur con wasabi y vegetales dry $120.

Pancho de Viena MASTICAR 18 con chucrut y relish $90. 

LA WAFFLERÍA de COMPAÑÍA DE CHOCOLATES 

Helados $90

Postres en vaso $120

Waffles $150

MARTÍN MOLTENI – PURATIERRA

Maíz cancha coloradito (emulsión de ají rocoto) $60

Llama norteña confitada (quínoa con cítricos, crema de cúrcuma) $100

Croquetas de yacaré (alioli, queso crema, albahaca, ají molido) $140

ARAMBURU 

Palta y ostras $120

Caracú, castañas de cajú y berro $150 

Cannoli y calabaza $90

LA CROCANTERÍA DE EAT

Las clásicas

-Casancrem, caponata, jamón crudo, nueces, pickles de cebolla morada. 

-Palta, salmón ahumado en kamado, carpaccio de remolacha, sésamo tostado. 

Del Mercado 

-Hummus, chutney de cayote casero, mortadela, stracciatella Arrivata, pistachos.

1 crocante x $90 / 2 crocantes x $120 / 3 crocantes x $150

PAMPA ROJA

Guiso de mondongo, chorizo de jalabí y panceta casera $150

Panqueques de algarroba con dulce de leche de PampINTA $120

JUAN PEDRO RASTELLINO

Leberwurst artesanal, pan de masa madre, pickles de mostaza y pepino $90

Morcilla artesanal de codillo de cerdo, huevo a la chapa, perejil y piñones $120

Chistorra de cerdo artesanal, garbanzos, cebolla morada y Yogurísimo natural, pan lavash $150

DON JULIO 

Sándwich de vacío al asador $150

Salchicha parrillera artesanal $120

Helado de dulce de leche $90

ALO’S COCINA DE RAÍZ 

Bum Bum de palta y cacao $90

Bomba de panceta, papa, chipotle y lima $120 

EL POBRE LUIS

Pamplona de pollo $150

Sándwich de matambrito de cerdo $120

Choripán $90

LA MAR Cebichería Peruana

Helado de suspiro limeño (cono de helado de suspiro con algodón, dulce y grana) $90.

Nikei Bowl (arroz de sushi, tartar cebichero, pepino, palta, ajíes y cilantro) $120.

El mítico cebiche $150.

1893 PIZZA A LA PARRILLA

Hell´s chili con carne $80

Pizza grillada de mozzarella: vegetales al rescoldo con chevrotin, tahini, miel y pomelo $100

Pizza blanca de mozzarella, mortadela de Tandil y brie de Lincoln, pesto $130

NARDA COMEDOR 

Mbeju que lo parió: crocante de mandioca y queso con huevo, palta, yogur natural y kilombo $120

Heladete rosa: frutilla litoraleña, tomate de árbol, chocolate blanco, leche condensada y merengue $90

CAFÉ SAN JUAN

Sándwich de pechito de cerdo a la parrilla adobado con especias árabes, tahina, ensalada fresca y pickles de la casa $150

Lasagna crocante de ragú de calamar, pesto fresco y boquerones $120

Guiso de garbanzos con cordero, curry y encurtidos $90

TEGUI

Caldo de gallina $150

Cabrito en hojas de parra $120

LA CABRERA CASA DE CARNES

Sándwich de ojo de bife con criolla en juliana $90

Choripán relleno con morrones asados $120

Pata muslo con bbq casera $150

RESTAURANTE OVIEDO

Croquetas de mariscos $90

Churrasquito de cerdo en ciabatta $120

Trucha asalmonada a las brasas con puré de zanahorias $150

I LATINA

Colombia: arepa de maíz amarillo con morcilla y queso de cabeza $120

México: pollo al mole negro al estilo Oaxaca y pickles $150

SAN GENNARO

Empanada de bondiola $90

Polenta grillada con tomates cherry, espinaca y champiñones $120

Vacío braseado al plato $150

LOS PETERSEN

Lomo a caballo $150

Brangus Beef en pan chato $120

La maceta 2.0 $90

MIL MARES

Burger de brótola con pico de gallo, alioli de limón y tomate asado $150

Langostinos rebozados en coco con salsa tártara $120

Croqueta de salmón con salsa cítrica $90

BON BOUQUET CREPERIE

Crepe de queso de cabra, higos en almíbar, panceta grillada y rúcula $150

Crepe de mozzarella, tomates secos, berenjenas asadas y olivas negras $90

Crepe de dulce de leche, frutos rojos y merengue crocante $120

CARNE 

Pan de maíz morado, carne Angus, praliné de maíz cancha, miel y ají andino, queso cuartirolo $150

Pan tipo brioche, carne Angus, panceta artesanal, queso cheddar $120

PEUGEOT LOUNGE

Flan de pistacho y chocolate amargo $90

Croquetas de espinaca, queso lincoln de La Suerte, avena y semillas $120

Marucha + Aligot $150 

PABLO BUZZO & MAURICIO COULY 

Poutine patagónico, ciervo desmenuzado, papas crocantes, queso cheddar fresco  $150

Raclette artesanal ventimiglia, tostón de masa madre, pepinos  $120

Queso azul patagonzola, peras D’anjou orgánicas asadas en grapa de pera, rúcula selvática y pan de nuez $90

CRIZIA OYSTER TRUCK 

Ostras crudas, limón, vinagre de echalotes, tabasco $70 c/u 

Ostras panko crocantes, crema suave de wasabi y cilantro $70 c/u

Ostras ahumadas, panceta casera, manteca de lima  $70 c/u 

Dos ostras iguales $130

Combinado de tres ostras (una de cada una)  $150  

 

ORILLA 

Tostada mexicana de vegetales $120

Flat Iron con ensalada $150

MÖOI by JESSICA LEKERMAN 

Pizza raw esenio con vegetales y aderezo (vegano - raw - orgánico - sin gluten) $150

Batata rellena de queso, almendras activadas con salsa de Yogurísimo natural $120

Trío de trufas MÖOI con cacao nibs, matcha y variedad $90

IWAO Sushi & Cusine 

Roll salmón y queso crema $120

Roll langostino panko con salsa de maracuyá $150

Wasabi cake $90

TUJES 

Hummus $90

Hummus con falafel $120

Hummus con kebab $150

CHAN CHAN

Ceviche de pescado $150

Arroz chaufa de langostinos o pollo $120

Ají de gallina $90

 

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