01.03.2016

Mirá y aprendé a hacer hummus de zanahoria

Cookie Sundays le enseña a los lectores de Planeta JOY cómo darle una vuelta de tuerca a esta rica preparación originaria de Medio Oriente.


En general, el hummus queda bien con cualquier cosa. Se puede comer con pan, galletitas, con carnes e incluso con cuchara en mano. En esta oportunidad, decidimos darle un giro a la receta tradicional y convertirlo en uno de zanahoria que no te podés perder.

HUMMUS DE ZANAHORIA (RINDE UN BOWL GRANDE)

Ingredientes:
-1 lata de garbanzos.
-4 zanahorias medianas.
-Jugo de 1 limón grande.
-Aceite de oliva (a gusto).
-Ajo, sal y pimienta (a gusto).
-Perejil picado para decorar.

Preparación:
-Pelar y cortar la zanahoria. Colocar en una olla con agua fría hasta la misma altura de la zanahoria. Llevar a fuego medio y cocinar hasta que se evapore toda el agua. La zanahoria debería poder pincharse fácilmente con un cuchillo.
-Procesar la zanahoria con sal y un chorrito de aceite de oliva. Debería quedar con una textura bien cremosa.
-Abrir y escurrir una lata de garbanzos. Procesar los garbanzos con un chorrito de aceite de oliva y bastante limón.
-Unir la zanahoria con los garbanzos, y condimentar con las especies que mas te gusten.

TIPS:
- Si lo querés bien parecido al hummus tradicional, agregale sal, ajo, pimienta, aceite de oliva y una cucharada de tahine.
- Si te gusta más parecido a una mayonesa de zanahoria, también lo podes hacer con garbanzos, papa y zanahoria en partes iguales.
- El polvo de curry le queda muy bien a este “hummus” para comer con papas fritas, pan de pita, nachos o hasta para agregarle a un sándwich o ensalada. 

 

 

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