19.10.2016

Mosto Vinazzi, un nuevo best buy para conocer

Un nuevo restaurante informal que ofrece buenos platos a precios muy razonables. Recomendado para salir con amigos.


A primera vista parece un bar cervecero. Hay sillas plegables de madera y mesas sin mantel, con apenas un servilletero. Y un salón largo hacia el fondo, paredes de cemento y decoración mínima. Sin embargo, Mosto Vinazzi no es un bar cervecero sino un restaurante un restaurante informal que ofrece buenos platos a precios muy razonables. Está en el mismo lugar donde funcionó durante años el clásico De Olivas i Lustres (pionero –a fines de los 90- en servir menú por pasos y en usar baldosas como platos). Justamente de allí provienen sus chefs propietarios, Kurt Wilhelm Helmfeld y Bianca Inga, que trabajaron durante en años de Dale Perejil al Toro, parrillita creada por los mismos dueños de Olivas.

¿Qué se come? Para empezar está muy bien el mix de hongos, choclo, cebolla y queso gratinado en tostón de campo ($95). Otras opciones son las empanadas de osobuco con salsas de tomate y locoto ($30) o la torreja de pan francés, morcilla, queso de cabra y manzana ($85). De los principales, se deshace la bondiola braseada con chutney de frutas, manzana y papa asada ($160), aunque lo más interesante puede pasar por el “plato del día” que varía semanalmente ($80). Probamos un muy buen kimchi (bien picante, como debe ser) con cerdo y manzana. La manzana y la papa, como se ve, están muy presentes en la carta; la ascendencia alemana de Helmfeld lo explica. Trucha a la manteca negra con crema agria de rúcula ($160) y guiso de lentejas con panceta y mandioca ($110) son otras buenas alternativas para elegir. ¿Postres? Servidos en frasco (todos entre 50 y 60 pesos), pedí el crumble de manzana tibio con helado de crema (una bochita más no estaría mal), o el mousse de chocolate con crema de Cointreau.

Una buena opción para salir con amigos (hay mesa comunitaria al fondo) y cenar bien y barato. Abre de martes a domingo a partir de las 18 horas. Gorriti 3972, Palermo / Tel.: 4867-3388

 

BUENOS VINOS
Además de chef, Kurt Helmfeld es sommelier, por lo que la carta de vinos de Mosto Vinazzi (y como el nombre del lugar sugiere) es muy cuidada. A precios casi de vinoteca, se puede probar desde un Catalpa Pinot Noir ($240) a un Eral Bravo Cabernet ($210). En la alta gama, aparece por ejemplo un Tikal Patriota 2012 ($640). La yapa: una completa carta de whiskies que incluye varios single malts, desde Dalmore 12 ($215), hasta el japonés Yamazaki ($290).

Por Claudio Weissfeld  





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