18.04.2011

Muffins de limón y amapolas

¿No te sale ni un bizcochuelo de caja? Probá con esta receta sencilla de muffins, para hacer en minutos.

Muffins de limón y amapolas

¿Tenés ganas de comer algo rico en la merienda? Los muffins de limón y amapolas son una buena opción, porque son fáciles de preparar y gustan a todos. Probá con esta receta. 

Ingredientes:
450 gramos de harina leudante, 200 gramos de azúcar, 1 pizca de sal, 200 gramos de manteca, 3 huevos, 240 mililitros de leche, jugo y ralladura de un limón, 3 cucharadas de semillas de amapolas.

Preparación:
Colocar dentro de una procesadora eléctrica con la paleta de amasado (no la filosa) la manteca, la leche, los huevos, el jugo y la ralladura de limón. Procesar. Agregar los ingredientes secos (harina, azúcar, sal y asemillas), previamente tamizados. Pulsar el botón un par de veces hasta integrar todo, pero sin batir.

Precalentar el horno a 180 °C. Mientras, repartir la mezcla en partes iguales en 12 moldes para muffins cubiertos con pirotines. Si no tenés moldes, podés apilar los pirotines de a tres, así sostienen la masa sin la necesidad de un molde.

Para comprobar el punto de cocción, pinchar un muffin con un palito de brochette. Si sale limpio, es hora de sacarlos del horno. Para servir, podés cubrir los muffins con un glaseado de azúcar.

Texto y fotos: Mercedes Monti

Más recetas e ideas en El Tenedor Rosa

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