11.12.2017

Nespresso lanzó dos cafés exclusivos para restaurantes top

Se trata de “Exclusive Selection”, dos cafés originarios de Nepal y Tanzania que solo estarán disponibles en los mejores restaurantes del mundo; ¿dónde beberlos en Argentina?


Nespresso presentó dos cafés creados para los mejores chefs del mundo. Se trata de Exclusive Selection, una línea de dos cafés, originarios de Nepal y Tanzania, desarrollados especialmente para degustarse en los mejores restaurantes del mundo. 

“Contamos con una relación de larga data con los mejores chefs del mundo y hemos escuchado sus necesidades a fin de poder crear estos dos cafés exclusivos para complementar la excepcional experiencia culinaria”, expresó Mariano Wagner, responsable de Nespresso Professional en Argentina.

El café 'Exclusive Selection Nepal Lamjung' proviene de las estribaciones del Himalaya, hogar de uno de los granos más exóticos del mundo. El café es cultivado en cantidades muy limitadas por un grupo de poco más de 3.000 agricultores. Cosechados y despulpados a mano, cada agricultor procesa sus propios granos. Nespresso utiliza una técnica de tueste dividido para aportar matices complejos al café. Una parte es tostada en forma oscura para agregar un carácter intenso, mientras que la otra se somete a un tueste largo para realzar la suavidad. El resultado es un café intenso con notas frescas a pan tostado y una textura aterciopelada, que funciona especialmente bien cuando se equilibra con postres de chocolate, brindando el gran final de una comida gourmet.

 

El Exclusive Selection Kilimanjaro Peaberry está hecho con granos de café Arábica Peaberry (caracolillo) cosechados a mano en las remotas laderas del Monte Kilimanjaroen Tanzania. En alrededor del 5% del cultivo la cereza del café produce un solo grano en lugar de los dos habituales, lo que significa que el sabor se concentra. 

El grano, que es más pequeño y redondo que la mayoría de los granos de café, es cultivado, procesado y secado con mucho esmero por los agricultores en pequeñas parcelas de menos de dos acres. Esta pasión por la perfección combinada con condiciones de cultivo únicas da como resultado un café con un perfil frutal natural que funciona particularmente bien cuando se sirve junto a bebidas espirituosas, como el ron.

En Argentina, Exclusive Selection podrá disfrutarse en Tegui, Aramburo, El Baqueano y Chila. En una fase posterior, se sumarán cuatro nuevos restaurantes. 


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