21.06.2016

Noche de trufas en el Sofitel Arroyo

El restaurante Le Sud ofrece un menú de cinco pasos dedicado a este exclusivo manjar el viernes 24 y sábado 25 de junio.


El Sofitel Buenos Aires Arroyo ofrece una experiencia gourmet para los verdaderos amantes del lujo y la exclusividad: un menú de cinco pasos ($950) con trufa como protagonista que se podrá degustar el viernes 24 y sábado 25 de junio en Le Sud, el restaurante del hotel.

El chef ejecutivo Olivier Falchi, miembro de L'Academie Culinaire de France y de L'Association Les Toques Blanches Internationale, fue quien diseñó los platos y destacó: “es un lujo para mí elaborar un menú a base de trufas Melanosporum cosechadas en la Argentina, las cuáles se van a lucir en una propuesta gastronómica haute cuisine”. 

Amuse bouche
Huevos fritos de codorniz, trufa y chicharron de panceta casera

Entrada
Raviol de foie a la trufa, consomé de morillas trufado

Pescado
Merluza negra, escamas de papa y trufa, y puré de alcauciles

O

Carne
Magret a la parrilla, variedad de hongos a la trufa y hierbas frescas

Pre-postre
Pequeña ensalada de frutas de invierno, almíbar de vainilla y trufa

Postre
Mousse de chocolate a la trufa y aceite de oliva

El Sofitel Buenos Aires Arroyo se encuentra en Arroyo 841. Para reservas y más información, escribir a lesud@sofitel.com o llamar al 4131-0130 / 0131.

 

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