21.12.2016

Nueva carta con platos más frescos en Patio #378

El restaurante del Novotel modificó su menú para la temporada de verano con productos de estación, manteniendo la calidad y la creatividad de siempre.


Patio #378 estrenó un nuevo menú con platos frescos que acompañan las temperaturas veraniegas de Buenos Aires. La carta está vigente desde el 6 de diciembre hasta abril, cuando se adaptará al otoño-invierno. 

Mauro Campos, chef ejecutivo del restó del Novotel, explicó que se renovó por completo la oferta a excepción de un par de platos que eran los más pedidos por el público local y extranjero. El resto es todo nuevo y parte de la base de las mismas proteínas que la anterior –hay mollejas, pulpo, pato, distintos cortes de carne vacuna y pescados- con acompañamientos que generan a nivel sensitivo la idea de verano. 



La nueva carta ofrece cinco entradas (entre $130 y $155). Días Mejores -damascos, camembert grillado, compota de cebolla morada y gnocchi de sémola- es una de las más destacadas por la combinación de texturas, sabores y temperaturas, y Sé Infiel y No Mires con Quién -confit de pato y echalotes en pasta Wonton, mermelada de tomates y mini ensalada de brotes, naranjas & castañas- un clásico que se mantiene. Además, el menú sumó ensaladas, entre los $160 y $180. 

Con la renovación, el restaurante cuenta con 11 platos principales para todos los gustos (entre $190 y 280): pastas, risottos y platos con todo tipo de carne, como Labrador del Viento -pechuga de pato pekin, puré de manzana Granny Smith y azafrán, streusel de girasol y avena, reducción de Marsala y remolachas maceradas- y el El Mar No Tiene Patria -lenguado con escamas de almendra, crema de ajos, flan de hinojos y kummel & mayonesa de palta con langostino panko-. Los postres son más frescos y livianos, pero también hay chocolate para los más golosos. Cuestan entre $120 y $150. Como antes, los platos tienen nombres de obras teatrales, la forma de adaptarse con el entorno de la Av. Corrientes. 



Además, Patio #378 ofrece dos menús los días de semana de 12.30 a 16 horas. El ejecutivo que consta de un buffet de ensaladas, platos fríos, quesos y fiambres ($280) y el menú del chef, un plato principal a elección entre distintas carnes, pasta o risotto ($315). Ambos incluyen bebida sin alcohol o copa de vino, postre y café.

Av. Corrientes 1334, San Nicolás. Informes y reservas al 4370 9512 o a h6503-fb1@accor.com.

Por Mercedes Spinosa 
 

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