16.06.2018

Patio #378 recibe el invierno con nuevos platos

El restaurante del Novotel renovó su carta con una oferta acorde al frío porteño.


Patio #378, uno de los secretos culinarios mejor guardados de la Av. Corrientes, renovó su menú para adaptarlo a la temporada otoño-invierno. Como siempre, ofrece platos con una estética única elaborados en base a productos de estación y técnicas de cocción modernas. A diferencia de los restaurantes de otros hoteles, el ambiente es relajado, pero con servicio de calidad.

Mauro Campos, el chef ejecutivo del Novotel Buenos Aires desde 2015, creó una carta para las temperaturas actuales de Buenos Aires y las frutas, vegetales, cortes cárnicos y preparaciones que mejor se adecúan a ellas. Los nombres de los platos mantienen la tradición del hotel de honrar a la calle en la que se encuentra con nombres de obras de teatro.

Para entrar en calor, dos entradas imperdibles: Cuento de Invierno ($210) un huevo frito sobre caldo de cebollas, nido de mandioca y champiñones y Adoración ($260), mollejas y zanahorias asadas, echalotes y limas a la provenzal.

 

En la sección de platos principales, variedad de opciones para todos los gustos con distintas carnes, pescados y frutos de mar. ¿Nuestros preferidos? Donde el bosque se espesa, cassoulet de conejo y legumbres ($370), Amado y Aborrecido, gnocchis soufflé con ragout de mondongo y salchicha parrillera. Vale la pena probar los dos risottos del menú ($360): el de habas, arvejas y cabrauntar gratinado y el milanés con ossobuco de cordero.

Para el final dulce, creaciones que sorprenden hasta el más goloso. Recomendamos dos: Textura de chocolate ($220) una sopa de chocolate con leche cubierta con una pieza sólida de chocolate blanco, con macarrones y merengues de chocolate, helado y frambuesas; o Después de la lluvia ($190), buñuelos de banana y dulce de leche con helado de coco, ganache y bretona de chocolate. ¡Y adiós al frío!

Más información:
Av. Corrientes 1334, San Nicolás / T. 4370-9520 
https://www.facebook.com/NovotelBuenosAires/

Por Mercedes Spinosa

 

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