19.04.2016

Premios Día del Gourmet: lo mejor de la gastronomía

La Mar Cebicheria Peruana recibió el galardón al mejor restaurante del año y Germán Martitegui fue distinguido como el mejor chef.


Como broche de oro a los festejos por el Día del Gourmet (DDG), se otorgaron los Premios Día del Gourmet a lo más destacado del mundo de la gastronomía. La estatuilla en forma de cuchara fue para los más distinguidos en quince categorías que abarcaron desde el restaurante del año hasta la mejor hamburguesa.

Al realizar la presentación de los galardones, Martín Teitelbaum, Coordinador General del DDG, explicó que fueron los referentes de la industria quienes eligieron a los mejores de cada terna, hizo referencia a la importancia del ciclo, al caudal de público que participó en cada evento y agradeció a los presentes por su participación en el ceremonia.

La Mar Cebicheria Peruana fue el gran ganador de la noche ya que obtuvo los premios a mejor restaurante del año y a mejor nuevo restauranteRogelia, ubicado en Cañuelas, fue mencionado como el restaurante destacado del interior del país en la categoría Buenos Aires debería conocer. 

Además, Germán Martitegui fue condecorado como el mejor chef y Joaquín Grimaldi se llevó la estatuilla en forma de cuchara por ser el mejor pastelero.

La distinción al mejor libro de gastronomía fue para Recetas de Bodegones de Pietro Sorba. Por su parte, el galardón al mejor programa gastronómico de producción nacional -el único elegido por el público a través de redes sociales- fue para Cocineros Argentinos, de la TV Pública.

La industria también premió a 878 como el mejor bar de tragos, a LAB Tostadores como la mejor cafetería de baristas, a Antares como la mejor cervecería artesanal, a El Cuartito como mejor pizzería, a Don Julio como la mejor parrilla y a Rapa Nui como la mejor heladería artesanal.

La 4ª edición de los Premios del Día del Gourmet incluyó dos categorías especiales. El bar notable Los Galgos fue distinguido como el mejor clásico recargado, mientras que Bleu (queso azul, rucula, cebolla caramelizada y tomates secos hidratados) de Burger Joint fue condecorada con el título de la mejor hamburguesa, todo un logro en el boom de hamburgueserías que experimenta hace un tiempo la Ciudad de Buenos Aires. 
 
También hubo un espacio para homenajear a figuras por su trayectoria en el mundo gastronómico. La organización decidió honrar al Gato Dumas, y fueron sus nietos quienes recibieron la placa y expresaron la alegría de la familia por el reconocimiento, en uno de los momentos más emotivos de la noche. Además, se distinguió por el aporte al ámbito culinario argentino a Francis Mallmann. Además, se otorgaron menciones especiales a las destacadas periodistas Elisabeth ChecaAlicia Delgado.

¡Qué noche, Teté!
Los premios por el Día del Gourmet se entregaron el lunes 18 en un evento que se llevó a cabo en la sala Blas del Four Seasons Hotel y cuya conducción estuvo a cargo de Teté Coustarot. Allí, las figuras culinarias del país y periodistas del ambiente compartieron charlas y copas de malbec y bonarda Dante Robino y espumante Novecento, mientras probaron algunos de los increíbles bocados provistos por la cocina del hotel a cargo de Juan Gafurri, como pinchos de pulpo, cebiche y asado madurado 21 días con ensalada de papa. El toque dulce estuvo a cargo de los helados Dolce Morte, creación de Joaquín Grimaldi, que presentó una estación con siete sabores: queso de cabra con dátiles, mandarina, Chocolate Montezuma (de chocolate, mango y picante de pimienta), sambayón con avellanas bañadas en chocolate y membrillos asados, pistacho, dulce de leche ahumado con durazno y Chocolate magic (chocolate blanco, mandarina y un toque de café).

La noche cerró los festejos por el Día del Gourmet – que se celebra el 14 de abril desde 2013 - que incluyeron cuatro días de charlas, clases y degustaciones gratuitas con cupos agotados, además de platos especiales en restaurantes y descuentos en tiendas gourmet. El ciclo apunta a homenajar el buen comer y beber, reunir a todos los sectores del mundo culinario y promover la cultura gastronómica en la ciudad.

La lista completa de ganadores:
Restaurante del año: La Mar Cebicheria Peruana.
Chef del año: Germán Martitegui.
Mejor nuevo restaurante: La Mar Cebicheria Peruana.
Mejor libro de gastronomía: Recetas de Bodegones de Pietro Sorba.
Mejor programa gastronómico de producción nacional: Cocineros Argentinos.
Mejor parrilla: Don Julio.
Mejor pastelero: Joaquín Grimaldi.
Buenos Aires debería conocer (Cocina del Interior):Rogelia.
Mejor bar de tragos: 878.
Mejor cafetería de baristas: LAB Tostadores.
Mejor cervecería artesanal: Antares.
Mejor heladería artesanal: Rapa Nui.
Mejor pizzería (CABA-GBA): El Cuartito.
Mejor clásico recargado: Los Galgos.
Mejor hamburguesa:Burger Joint.
 
Por Mercedes Spinosa 


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