18.08.2017

Prepará brownies clásicos con la receta de Osvaldo Gross

El chef pâtissier dará una clase magistral en la 17º edición de Expo Cupcakes y Repostería.


El sábado 2 y domingo 3 de septiembre se realizará la 17º edición de Expo Cupcakes y Repostería, la feria destinada a reposteros, pasteleros y amantes de la cocina dulce. Será de 13 a 20 horas en Sarmiento 1867.

Durante el ciclo se podrán conocer las últimas novedades del sector y estarán presentes las marcas de insumos nacionales e importados más reconocidas. Además, habrá clases magistrales de Osvaldo Gross, Isabel Vermal, Mauricio Asta, Andrea Sanchez, Moira Sigal,  Myriam Mollo y Mirta Carabajal.

Como adelanto de la Expo, te pasamos la receta para preparar clásicos brownies tal como lo hace el maestro Osvaldo Gross.

¡A cocinar!
Ingredientes
-3 huevos
-250g azúcar
-200g manteca
-125g chocolate amargo
-130g harina
-20g cacao amargo
-125g nueces

Preparación
1. Fundir el chocolate con la manteca y entibiar.
2. Batir ligeramente los huevos con el azúcar hasta que formen una espuma blanca.
3. Tamizar la harina con el cacao y unir al batido junto con el chocolate fundido y tibio. Unir las nueces picadas groseramente
4. Colocar en un molde de 20 por 30 cm o en uno circular de 24 cm diámetro. El molde debe estar forrado con papel manteca o aluminio y enmantecado
5. Hornear a 180 ° C por 20 minutos. Dejar enfriar antes de desmoldar. Cortar en cuadrados.

Más información sobre el ciclo en la página web oficial.


comentarios

Los comentarios y opiniones enviadas a este espacio de expresi�n, son de exclusiva responsabilidad de sus autores. Groser�as, acusaciones sin fundamento e insultos ser�n eliminados por el moderador. Al dejar su comentario el usuario acepta recibir nuestro newsletter y autoriza a Planeta JOY a incorporar su mail a su base de datos.

Dej� tus comentarios