22.10.2015

Receta de chutney de cebolla morada, un condimento que no puede faltar en tu heladera

Originario de la India, es un acompañamiento fácil de preparar y utilizable en una infinidad de platos. Cookie Sundays nos comparte el paso a paso para hacerlo en casa.


El chutney es uno de los condimentos que no podés dejar de tener en tu heladera. Una especie de mermelada ácida/dulce (originaria de la India) que puede ser el toque perfecto para convertir tus comidas diarias en un plato gourmet. De la mano de Cookie Sundays, te enseñamos una receta bien fácil (solo se necesitan 4 ingredientes) para preparar un chutney de cebolla morada. 



INGREDIENTES
-4 cebollas moradas
-150 ml de vinagre de vino o manzana
-100 grs de azúcar
-1 cucharadita de jengibre
-Aceite de oliva, sal y pimienta a gusto

PREPARACIÓN
1) Cortar la cebolla en juliana.
2) Saltearla en una olla a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta. cocinar durante unos 20 minutos o hasta que esté bien caramelizada.
3) Agregar azúcar, vinagre y jengibre. Mezclar bien y seguir cocinando durante alrededor de 20 minutos más. La preparación se debe ir espesando de a poco y tornándose pegajosa. No te preocupes si queda un poco líquida, al igual que con las mermeladas, al enfriarse, tomará un poco más de cuerpo.

 Para conocer más recetas de este estilo, visitá la web de Cookie Sundays

 

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