03.08.2011

Restaurante recomendado de la semana, Balthazar Grill Bar

Una nueva propuesta gastronómica en Nuñez, para comer rico y tomar buenos tragos.


Los auges inmobiliarios dan terreno a nuevos emprendimientos culinarios. Y lo que ocurre en el barrio de Nuñez es un buen ejemplo de ello. Entre Avenida Libertador y las vías del ramal Mitre, a lo largo de los últimos años han abierto muchos pequeños restaurantes (Besares, Divino Nuñez y Bandol, entre otros) con propuestas que en algunos puntos se asemejan a los de los grandes polos gastronómicos.
 
Balthazar Grill Bar es la última de estas aperturas. Situado a dos cuadras del fastuoso Chateau Libertador, ofrece un espacio muy amplio (dos pisos más terraza) con música electrónica y barra de tragos. Sin embargo, el ambiente convoca a un público variado, conviven en total armonía familias y grupos de amigos de veintipico.
 
La planta baja tiene techo doble altura, paredes tapizadas de capitoné blanco, lámparas de caireles, la barra de cocktails y grandes ventanales sobre la esquina de Campos Salles y Arribeños. En el entrepiso, más pequeño, hay un curioso plasma con imágenes de un fuego ardiendo, a falta de una hoguera con chimenea.
 
¿Qué se come? Si bien hay platos internacionales (pastas, pescados), lo que sobresale es la parrilla, con clásicas achuras y cortes como el ojo de bife de 300 gramos o el bife T-Bone. A la manera de los restaurantes norteamericanos, las guarniciones (side dishes) se listan aparte, y son bien variados y abundantes: hay desde ricas mandiocas fritas, hasta bowl de hojas verdes, humita o espinacas a la florentina.
 
Entre las entradas, se destaca la bruschetta de queso brie, prosciutto, huevo mollè y aceite de trufas y el carpaccio de rúcula y queso parmesano. De las ensaladas, elegí la Teriyaki, de berro, pollo teriyaki, rabanitos, manzanas verdes y maní tostado.
 
La barra de tragos está a cargo de un experto, Norman Barone, que prepara cocktails clásicos y de autor a un precio muy razonable: 25 pesos todos. En la terraza hay otra barra que espera noches primaverales para ponerse a full.
 
¿Cuánto se gasta en Balthazar? Calculá aproximadamente unos 80 pesos, más bebidas. Pero si vas al mediodía durante la semana, podés aprovechar los menúes ejecutivos y almorzar por menos de 50. También hay opciones para el desayuno y la merienda.
 
Un moderno lugar todo terreno, que abre todos los días y casi nunca cierra (funciona de 9 am a 3 am), y que apunta a convertirse en un referente de una zona que crece. Queda en Arribeños 3198 (esq Campos Salles). Teléfono: 4704-7763.
 
 
Por Claudio Weissfeld

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