08.08.2011

Restaurante recomendado de la semana: Moreneta de Montserrat

En una zona que suma cada vez más propuestas gastronómicas, ofrece almuerzos ricos y simples, con un toque de sofisticación, y a precios amigables.


Una tendencia sobre la que ya hemos hablado en JOY es la de los chefs que, luego de haber trabajado en grandes restaurantes, abren sus propios pequeños bistrós en zonas retiradas de los polos gastronómicos. Caseros, Las Pizarras, Paraje Arevalo, Aramburu son ejemplos. Y Moreneta de Montserrat sigue esa línea.

A mitad de camino entre San Telmo y el Microcentro, se ubica este pequeño restaurante de 44 cubiertos a cargo de la argentina Luciana Conte y el italiano Sebastián Raggiante, una pareja que se conoció trabajando en El Bulli y en Hacienda Benazuza. Aquí, lejos de la cocina de vanguardia (aunque solo por ahora), ofrecen almuerzos caseros de platos simples con mínimos toques de sofisticación en la presentación y en las combinaciones de ingredientes. Así, por ejemplo, una pasta rellena son los fagottini ($32, una suerte de ravioles) de remolacha, con salsa de queso azul decorados con flores y hojas de remolacha.

La carta es breve, con más opciones de pasta que de carnes y pescados, entre los que se destaca la pesca del día ($42, puede ser salmón blanco, por ejemplo) con un puré de zanahoria y panceta, y otro de arvejas y guisantes. Fuera de la carta, siempre hay dos platos del día que van rotando y pueden ser, por ejemplo, unas carrilleras al vino tinto con polenta cremosa ($45), o unos ravioles de papa y puerro ($33). Sumando $10, tenés una bebida sin alcohol y café, y la posibilidad de pedir medio postre por 7 pesos.

Así, se puede almorzar por entre 50 y 70 pesos platos frescos y originales. No cobra cubierto. Una grata novedad para los oficinistas de la zona. A la mañana y a la tarde, hay opciones para desayuno y merienda.

Conte y Raggiante planean abrir también de noche a partir de esta primavera, pero ahí el plan será otro: cocina de vanguardia y un menú por pasos, algo más parecido a lo que hacían en Europa. Por ahora, Moreneta de Montserrat abre de lunes a viernes de 7.30 a 19 hs. Y domingo de 11 a 17 hs.

Queda en Moreno 477, Monserrat. Teléfono: 4331-1428. 


Por Claudio Weissfeld

comentarios

Los comentarios y opiniones enviadas a este espacio de expresi�n, son de exclusiva responsabilidad de sus autores. Groser�as, acusaciones sin fundamento e insultos ser�n eliminados por el moderador. Al dejar su comentario el usuario acepta recibir nuestro newsletter y autoriza a Planeta JOY a incorporar su mail a su base de datos.

Dejá tus comentarios
más leidasmás comentadas