04.06.2018

Roux celebra su aniversario con un menú de edición limitada

El bistró del chef Martín Rebaudino celebra su cuarto aniversario con un menú exclusivo de cuatro pasos.


Ya hace cuatro años que el chef Martín Rebaudino deleita los paladares porteños desde su bistró Roux. Para celebrar el nuevo aniversario, del 1 al 8 de junio, quienes visiten el restaurant podrán disfrutar de un exclusivo menú maridado con vinos de la bodega Bodega Escorihuela Gascón, línea Gran Reserva.

El menú aniversario, disponible mediodía y noche, ofrece delicadas y creativas técnicas de cocción que combinan diferentes texturas, aromas y sabores.

Aperitivo

Hummus de garbanzos con aceite de olivos patagónicos (Las Grutas, Pcia. De Rio Negro) y arenque dinamarqués con tomates raff rallados

Entrada

Tubo crocante de papas kennebec con bacalao noruego al ajo arriero y pimentón de Cachi (Pcia. de Salta)

Escorihuela Gascón Gran Reserva 2015 Chardonnay

Principales

Jugoso filet mignon trufado con aligote y mollejas crocantes con su jugo de asado

Escorihuela Gascón Gran Reserva Malbec

Postre

Tatín de manzanas Golden rionegrinas, miel del bosque de Caldén (Pcia. de La Pampa) y helado de turrón

Escorihuela Gascón Extra Brut- Champenoise

Café Nespresso o Té “De mi Campo” con petit four

Agua “De las Misiones”

Más información:
Peña 2300, esq. Azcuénaga, (1115AAN) Buenos Aires, Argentina.
Sólo con Reserva Previa: 4805 6794. Cel: 1560333675.
Precio por persona: $1458.

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