04.06.2019

Semana de la Pastelería Francesa en Buenos Aires

La emblemática pattiserie francesa tendrá semana especial del 9 al 16 de junio; lee la nota y enterate en qué consistirá.


Lucullus, la Asociación Gastronómica Francesa en Argentina, presenta “Pâtisserie”, una semana dedicada a los manjares de la pastelería francesa para descubrir y disfrutar el amplio abanico de delicias dulces que ofrece la cocina gala.

Así, del 9 al 16 de junio, se podrá realizar una degustación de postres y pasteles acompañada por una copa de espumante de la bodega Rutini en 12 establecimientos gastronómicos franceses de la Ciudad de Buenos Aires: Co-Pain, French Cookie, Laban Catering, L'Epi Boulangerie (sólo venta para llevar), Les Macarons de Paris (solo venta online) y Merci. Y los restaurantes: Fleur de Sel, Hotel Club Francés, Le Bistrot par Le Beaujolais, Palacio Duhau, Un Dos Crepes y Villa Ocampo Bistro. 

Un poco de cultura gastronómica

Tan importante es la pastelería en la cultura francesa que sus ingredientes se colaron en dichos populares y refranes, algunas expresiones son:

 “Rouler quelqu’un dans la farine” (“Enrollar a alguien en la harina”) que se refiere a engañar a alguien.

“Tomber dans les pommes” (“Caer en las manzanas”) que significa desvanecerse.

“Compter pour du beurre” (“Valer como la mantequilla”) asociado a no valer nada.

“Casser du sucre sur le dos” (“Romperle el azúcar en la espalda”) que indica hablar mal de una persona en su ausencia.

“En rester comme deux ronds de flan” (“Quedarse como dos rondas de flan”) para expresar que alguien quedó atónito o sorprendido ante un acontecimiento.

Además, Francia fue el primer país es profesionalizar el oficio de pastelero. Durante el reinado de Carlos IX en Francia (1560 a 1574), aparece la primer Corporación de Pasteleros, encargada de regular la enseñanza.

Para el año 1566, el rey Carlos IX otorgaba a los pasteleros el título de “Maestros del arte de la pastelería y oblero”, de esa forma legitimaba la profesionalización. 

Más información:

www.lucullus.com.ar

comentarios

Los comentarios y opiniones enviadas a este espacio de expresi�n, son de exclusiva responsabilidad de sus autores. Groser�as, acusaciones sin fundamento e insultos ser�n eliminados por el moderador. Al dejar su comentario el usuario acepta recibir nuestro newsletter y autoriza a Planeta JOY a incorporar su mail a su base de datos.

Dejá tus comentarios