10.03.2016

Shoga Temakeria: un pequeño gran hallazgo en Recoleta

Atendido por sus dueñas venezolanas, este restaurante propone combinar platos de la cocina japonesa con una vuelta de tuerca latina.


Ir a comer afuera por primera vez a un lugar y que su comida nos deje un buen recuerdo una vez que volvemos a casa, es una buena señal. Ese es el poder que tienen los platos de Shoga Temakeria, un pequeño lugar con tan solo 9 meses de vida ubicado en pleno barrio de Recoleta.

Como bien lo indica su nombre (y sus dueñas no se cansan de repetirlo), la especialidad de la casa son los temakis (de arroz, salmón, Philadelphia y verdeo; y de langostinos rebozados, palta, arroz y Philadelphia, entre otros), con la particularidad de que vienen servidos con distintos tipos de salsas tropicales –de mango, por ejemplo- que les dan un toque distinto a los de cualquier temakeria porteña. 

“Creemos que la primera impresión que deben llevarse los comensales cuando les servimos los platos es a través de la vista. Por eso elegimos servir los temakis, los langostinos y los combinados de sushi con varias salsas coloridas que le aportan un sabor poco característico de la cocina asiática, pero que tiene mucho que ver con Venezuela, el lugar de donde venimos”, afirma María José, una de las dueñas.

La carta es variada: para arrancar hay algunos appetizers, como por ejemplo la porción de Niguiris rellenos (desde $80). Para empezar se puede elegir entre los distintos temakis (entre $60 y $85) y los combinados de sushi (que oscilan entre los $400 y $700, dependiendo de la cantidad de piezas). Para tomar hay una variedad de tragos, cervezas y gaseosas. En todas las mesas hay cuatro tipos de salsas para acompañar los platos: salsa de soja tradicional, salsa Teriyaki, salsa de soja con wasabi y una llamada “Dragón”.



Shoga Temakeria tiene dos mesas (para 2 ó 4 personas) y una barra con seis sillas. Queda en Sánchez de Bustamante 2012, entre Beruti y Juncal, en Recoleta. Para reservar se puede llamar al 4824-1561. 

Por Gastón Zerboni 

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