30.11.2010

Sopa de palta y queso azul

¿Quién dijo que la sopa es un plato invernal? Acá tenés una versión fresca, perfecta para el verano.


Las sopas pueden convertirse en una entrada muy refrescante. Acá te acercamos una de palta y queso azul para que pruebes en tu casa.

Ingredientes:
4 paltas Hass grandes
2 tazas de leche
¾ taza (200 cc.) de crema
Jugo de 1 limón
2 cdas. de cebollines picados
90 gr. de queso azul
Sal y pimienta negra.

Preparación:

Pelar las paltas, extraer su carozo y molerlas. Pasarlas por un colador y reservar. En una licuadora colocar la palta, junto con la leche, crema, jugo de limón, cebollines y el queso azul. Sazonar con sal y pimienta. Verter en pocillos individuales y decorar con cebollín picado y queso azul.

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